Maand: oktober 2020

Verse tomatensaus boordevol liefde

Verse tomatensaus boordevol liefde Op basis van Belgische kerstomaten Bedrijf Think Tomato Product Verse tomatensaus Ligging Kortrijksesteenweg 1219051 Gent Contact +32 (0)498 04 89 43julie@thinktomato.bewww.thinktomato.be Ontdek recepten “Ik ben gek op koken en al helemaal op tomatensaus. Ik kan uren in de keuken staan en een gerecht blijven verfijnen met allerlei kruiden, maar na de …

Verse tomatensaus boordevol liefde Lees verder »

Parmigiana

Verse tomatensaus boordevol liefde Op basis van Belgische kerstomaten Ingrediënten voor 2 personen 1 aubergine olijfolie peper en zout 250 gr mozzarella of burrata Parmezaanse kaas of Gruyère naar keuze, in schilfers 1 pot Think Tomato Parmigiana Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Was en droog de aubergine. Snijd de aubergine in plakken van 1,5 …

Parmigiana Lees verder »

Geroosterde vijgen, ricotta en zomerhoning

Zijdezachte honing Resultaat van een kostbare knowhow Ingrediënten voor 4 personen 8 vijgen (of pruimen, als je liever lokaal blijft) 160 g verse ricotta 80 g zomerhoning De zaden van 1/2 vanillestokje 20 ongezouten pistachenoten, fijngemixt Geroosterde vijgen, ricotta en zomerhoning (geïnspireerd door een reis naar Sardinië) Op de foto : interpretatie van het gerecht …

Geroosterde vijgen, ricotta en zomerhoning Lees verder »

Zijdezachte honing

Zijdezachte honing Resultaat van een kostbare knowhow Bedrijf Nectar & Co. Product Honing en afgeleide producten Ligging 8, rue du Trou du Sars 5380 Fernelmont Contact +32 (0)81 60 11 42 contact@nectar-co.com www.nectar-co.com Ontdek recepten Ik had verwacht dat de bijenmeester ontspannen zou zijn, misschien zelfs een beetje loom door de vroege middagzon. Niets daarvan. …

Zijdezachte honing Lees verder »

Stadsbieren

Stadsbieren Gebrouwen in hartje Brussel Bedrijf Brasserie de l’Ermitage Product Bier Ligging Lambert Crickxstraat 261070 Brussel Contact +32 (0)2 520 51 11info@ermitagenanobrasserie.bewww.ermitagenanobrasserie.be Ontdek recepten Toch won de hop het uiteindelijk van de druiven, vooral dankzij de nieuwe wind die op dit domein waaide. De twee waren zeer geboeid door de bieren van pioniers zoals de …

Stadsbieren Lees verder »

Vol-au-vent-pizza

Stadsbieren Gebrouwen in hartje Brussel Ingrediënten Een bolletje verse mozzarella 3 bruine champignons Een middelgroot vel pizzadeeg 90 g vol-au-vent van kip 30 g Parmezaanse kaas Zwarte peper Enkele blaadjes basilicum Vol-au-vent-pizza Bereiding: Snijd de mozzarella in reepjes en laat die minstens een uur uitlekken in een klein vergiet in de koelkast. Dit kan ook …

Vol-au-vent-pizza Lees verder »

Sauzen vol pit

Sauzen vol pit Geen gerecht zal ooit nog hetzelfde zijn Bedrijf Rascal Product Chilisauzen Ligging ZwaaikomhoeveJezuitengoed 159880 Aalter Contact +32 (0)473 92 73 22niels@rascal.bewww.rascal.be   Ontdek recepten “Als kind werkte ik altijd mee op de boerderij van zijn ouders, de Zwaaikomhoeve.. Het was van moeten. Ik wilde de wereld verkennen, ging Handelswetenschappen studeren aan de …

Sauzen vol pit Lees verder »

Eenmansbedrijf met mosterdzaad

Eenmansbedrijf met mosterdzaad Drie ambachtelijke smaken Bedrijf Sahara Mosterd Product Mosterd Ligging Sint-Hubertuslaan 14/12490 Balen Contact +32 (0) 471 039425luc@sahara.bewww.sahara.be Ontdek recepten Luc Geukens baat in Balen, bij Mol, een éénmansbedrijf uit dat drie variëteiten artisanale mosterd op de markt brengt. Daarmee neemt hij het op tegen mosterd van industriële giganten die bij de overgrote …

Eenmansbedrijf met mosterdzaad Lees verder »

Gegratineerde mosselen met gedroogde ham en Sahara mosterd

Eenmansbedrijf met mosterdzaad Drie ambachtelijke smaken Ingrediënten voor 50 hapjes 1 kg mosselen 50 g gedroogde ham (type Parma, Gandaham) 2 eetlepels peterselie, fijngehakt 2 eetlepels Sahara Mosterd Classic 1 eetlepel broodkruim van oud brood 3 + 3 eetlepels olijfolie Gegratineerde mosselen met gedroogde ham en Sahara mosterd Bereiding: Verwarm de oven voor op 150°C. …

Gegratineerde mosselen met gedroogde ham en Sahara mosterd Lees verder »