Maand: april 2021

Traditionele pastéis

Traditionele pastéis De smaak van Portugal Bedrijf Forcado Pastelaria Product Portugees gebak Ligging Charleroise Steenweg 196 1060 Brussel Contact +32 (0)2 539 00 19 info@forcado.be www.forcado.be Ontdek recepten Joaquim Braz de Oliveira senior (l), Loïc Henon en Joaquim junior. Tien jaar later overtuigde zijn zoon (35) met dezelfde voornaam hem om het bedrijf verder uit …

Traditionele pastéis Lees verder »

Vanilleblad

Traditionele pastéis De smaak van Portugal Ingrediënten voor 4 personen: 500 g abrikozen uit blik, gehalveerd 50 cl vers sinaasappelsap 20 cl madeirawijn 1 koffielepel suiker 4 pastéis de nata 4 bolletjes vanille-ijs Vanilleblad Bereiding: Doe de abrikozen twee dagen van tevoren in een marinade van vers sinaasappelsap, een eetlepel suiker en 20 cl madeirawijn. …

Vanilleblad Lees verder »

Vier seizoenen in een bokaal

Vier seizoenen in een bokaal Zoet, zuur en zout in puur evenwicht Bedrijf Pipaillon – La Conserverie Product Confituren, chutneys en tapenades Ligging FlagshipstoreBrandhoutkaai 111000 Brussel Contact +32 (0)2 201 22 08hello@pipaillon.comwww.pipaillon.com Ontdek recepten De herinneringen aan haar kindertijd inspireerden Catherine voor haar atelier in hartje Brussel. Van mooie en lekkere dingen had ze altijd …

Vier seizoenen in een bokaal Lees verder »

Ultraverse oesterzwammen

Ultraverse oesterzwammen Een circulair en sociaaleconomisch model Bedrijf PermaFungi Product Paddenstoelen Ligging Koninklijk Pakhuis(Tour & Taxis)Havenlaan 86 C,1000 Brussel Contact +32 (0) 472 60 57 95info@permafungi.bewww.permafungi.be Ontdek recepten “De ambitie is om het model van PermaFungi in andere steden te dupliceren,” aldus Julien Jacquet. Met dit project wil hij door zelfvoorziening de veerkracht van de …

Ultraverse oesterzwammen Lees verder »

Gebakken oesterzwammen

Ultraverse oesterzwammen Een circulair en sociaaleconomisch model Ingrediënten voor 4 personen: 500 g oesterzwammen 2 teentjes knoflook Olijfolie Kerriepoeder naar smaak Zout en peper Verse koriander (of peterselie) naar smaak Gebakken oesterzwammen Bereiding: Borstel de oesterzwammen. Scheur de champignons met de hand in de richting van de strepen (dit geeft meer smaak dan conventioneel snijden). …

Gebakken oesterzwammen Lees verder »