Maand: maart 2022

Brusselse shiitaké’s

Brusselse shiitaké’s Lokaal, en toch exotisch Bedrijf Eclo Product Champignons, microgroenten & aromatische kruiden Ligging Ropsy-Chaudronstraat 24 1070 Brussel Contact +32 (0)496 20 38 46 info@eclo.farm www.eclo.farm Ontdek recepten Quentin Declerck: “Waarom shiitake’s? Wij houden van de uitgesproken smaak. In bouillons en marinades doet hij wonderen.” Dankzij een geheim mengsel is dit vreemde object verantwoordelijk …

Brusselse shiitaké’s Lees meer »

Zuurdesembrood met intense smaak

Zuurdesembrood met intense smaak Drie ingrediënten volstaan Bedrijf Lina’s ambachtelijke bakkerij Product Zuurdesembrood Ligging Muizenstraat 9 2060 Antwerpen Contact +32 (0)474 57 66 74 info@linasbakkerij.be www.linasbakkerij.be  Ontdek recepten Lina Nasser: “Ons brood rijst 24 uur en nog elke ochtend is het spannend om te zien hoe het deeg gereageerd heeft. Je bent immers nooit zeker …

Zuurdesembrood met intense smaak Lees meer »

Zuurdesembrood met labneh en gekonfijte kerstomaten

Zuurdesembrood met intense smaak Drie ingrediënten volstaan Ingrediënten voor 4 personen Voor de labneh: • 1 liter volle yoghurt • Grof zeezout • Olijfolie • 10-tal kerstomaten • Olijfolie • Zwarte peper uit de molen Zuurdesembrood met labneh en gekonfijte kerstomaten Bereiding: Laat de yoghurt één nacht uitlekken in een vergiet met een zeefdoek. Leg …

Zuurdesembrood met labneh en gekonfijte kerstomaten Lees meer »

Bier voor de buurt

Bier voor de buurt Brouwerij met taproom Bedrijf Buurtbrouwerij de Coureur Product Bier Ligging Borstelsstraat 20/bus13010 Kessel-Lo (Leuven) Contact +32 (0)485 17 86 95brouwerijdecoureur@gmail.comwww.brouwerijdecoureur.be   Ontdek recepten Bart Delvaux: ” Het uitbouwen van een experience brouwerij, kleinschalig en persoonlijk blijven, tussen het publiek en in de buurt een sociale rol opnemen, daar draait het bij …

Bier voor de buurt Lees meer »

Scandinavisch berkensap

Iedereen aan de berk! Een reinigende sapkuur in de lente Voor 1 persoon • 1 zak van 2 liter Scandinavisch berkensap Bereiding: In plaats van berkensap in de koelkast te bewaren, stellen de Scandinaviërs het twee tot drie dagen bloot aan kamertemperatuur. Dan vindt een melkzuurfermentatie plaats, de enzymen en fermenten worden geactiveerd, waardoor de …

Scandinavisch berkensap Lees meer »