Rauwmelkse boter tegendraadse smaak van vroeger Ingrediënten 200 g boter 1/3 bussel krulpeterselie sap van 1 citroen peper en zout Hofmeesterboter (Beurre maître d’hôtel) Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur. Hak de peterselie zeer fijn en meng met een vork onder de boter samen met het citroensap, peper en zout. Zorg voor een gelijkmatig […]
Hofmeesterboter / Beurre maître d’hôtel Meer lezen »
Brussels Brood het kruim van het kruim Ingrediënten 30 cl rauwe room 20 gram fijngehakte verse algen (zeesla, dulse, nori, zeekraal…) Verse boter met algen Overheerlijk op een versgebakken brood met een schaaltje versgepelde grijze garnalen erbij. Als je goede boter wilt maken, is het essentieel dat je room van goede kwaliteit gebruikt. Rauwe room
Verse boter met algen Meer lezen »
Belgische Saffraan organisch gekweekt in de Antwerpse kempen Voor 8 personen 1 kleine (bio) wortel, geschild en in blokjes gesneden 1 kleine zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden 2 geschilde teentjes knoflook 1/2 eetlepel grof zeezout 1 eetlepel baharat (of ras el hanout) 2 eetlepels goede olijfolie (en eventueel wat extra voor de afwerking)
Wortel-zoete aardappelhummus Meer lezen »
Wens je via mail op de hoogte gehouden te worden van nieuwe reportages op deze website? Schrijf je dan hier in.
