Crackers
Krokante koekjes uit de circulaire economie
Ingrediënten
- 5 wortelen, geschild
- Kookwater, hoeveelheid naar eigen smaak
- Zout
- Olijfolie, hoeveelheid naar eigen smaak
- 1 partje limoen
- Komijn, hoeveelheid naar eigen smaak
- Harissa, hoeveelheid naar eigen smaak
- Voor de afwerking: in blokjes gesneden chili en in ringen gesneden lente-ui
Wortelpuree met komijn en chili
Bereiding:
Kook de wortelen in water en zout. Maak de wortelen fijn in de blender, voeg een beetje kookwater en olijfolie toe (om de gewenste textuur te verkrijgen).
Voeg citroensap, komijn en harissa toe.
Garneer met blokjes chili en de ringen lente-ui.
Â
Waar vind je de crackers van Cyril en David?
Het Mad Lab-assortiment wordt verkocht in winkelketens zoals als Färm, Biok en in veel natuurwinkels. Meer dan honderd winkels in Vlaanderen, Brussel en Wallonië. www.madlab.brussels
