Crackers
Un biscuit craquant gagné à l’économie circulaire
Ingrédients
- 5 carottes épluchées
- Eau de cuisson selon le goût
- Sel
- Huile d’olive selon le goût
- Jus de citron selon le goût
- Cumin selon le goût
- Harissa selon le goût
- Garniture : dés de piment et rondelles d’oignons verts
Purée de carotte au cumin et piment
Préparation:
Cuire les carottes à l’eau et au sel. Une fois qu’elles sont cuites, les passer au mixeur en ajoutant un peu d’eau de cuisson et de l’huile d’olive, de façon à obtenir la texture désirée.
Ajouter du jus de citron, du cumin et de l’harissa.
Garnir avec des dés de piment et des rondelles d’oignons verts.
Où trouver les crackers de Cyril et David ?
La gamme Mad Lab est vendue dans des enseignes comme Färm, Biok et dans de nombreuses épiceries bio. Plus de cent magasins en Wallonie, à Bruxelles et en Flandre. www.madlab.be
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