Houmous de carotte et patate douce au safran
Recettes
Des préparations simples avec des produits artisanaux
Découvrez des recettes surprenantes
Chaque produit artisanal est accompagné d’une recette. Parfois, la recette est une création de l’artisan même, d’autres fois elle a été créée par un chef ami qui utilise le produit dans sa propre cuisine pour réaliser une préparation hors du commun.
Le Nectar des abeilles
Beurre frais aux algues
Choux à la compotée Mandarine et Chantilly Cappuccino
Purée de céleri-rave et de persil tubéreux, chips de kale & Le Fungi (seitan aux champignons)
Kimchi de fenouil et curcuma
Beurre maître d’hôtel
Gin on the rocks
Mousse de chou-fleur froide au Royal Belgian Caviar
Ganache blanche au spéculoos
Potage froid d’asperges vertes
Gaspacho de concombre et des tartines-émoi végétales
Chocolat chaud
Pâte à pizza
Aurélie à la poire Conférence
Wit Goud Tripel avec du spiringue laqué
Purée de carotte au cumin et piment
Waterzooi à la Gantoise aux boudins blancs “Bertrand”
Structures de chou-fleur/merlu
Brochettes de poulet au sésame, rouleaux de printemps aux légumes aigres-doux et gelée de yuzu, pomme verte, avocat, radis et Don Arrope
Œuf poché
FERM Sorrow Free
Fromage de Herve belge aux escargots et au poireau
Feuilleté de boudin blanc au sirop d’érable
Bôtan highball
Creuse huîtres à l’Azwijn et au saindoux
Une belle mousse ferme et des idées d’accord parfait
Huîtres au tartare de pomme, menthe et citron vert
Nutty Ginger
Frites de Berloumi au labneh et à la crème balsamique
Caponata au Berloumi sauté
Crêpes à la confiture de pommes au Calvados
Gazpacho de concombre et de basilic
Moules gratinées au jambon séché et à la moutarde Sahara
Pain à la bière pour chez soi
Pizza “vol-au-vent”
Nachos au chili con carne au poulet
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