Roi de la bière en pleine campagne
Une encyclopédie brassicole vivante
- Eau de rinçage
- 1 goutte d’ammoniac
Conseils d’accords bière-mets de Marc
Une belle mousse ferme
« Ne lavez JAMAIS vos verres à bière en machine », insiste Marc. « Les produits pour le lave-vaisselle rayent l’intérieur des verres, et ce mode de lavage y provoque un dépôt de calcaire. N’utilisez JAMAIS de Dreft dans votre eau de rinçage. Le Dreft mousse mais ne dégraisse pas vos verres. Seule une goutte d’ammoniaque dans l’eau de rinçage est utile. Toutes les traces graisseuses disparaissent aussitôt du verre qui retrouvera d’emblée sa transparence et son éclat. Dans un verre gras, vous n’obtiendrez jamais une belle mousse ferme. »
Conseils d’accords bière-mets de Marc
La Blonde Triest et la Greenhop sont amères et houblonnées, mais leur arrière-bouche est florale. Ces deux bières s’accordent à merveille avec le chocolat.
L’IPA est houblonnée et sèche avec des notes de fruits de la passion et d’agrumes. Elle se marie parfaitement avec les fromages bleus (à pâte persillée).
Mélangez Bruut’n Triest à parts égales avec de la kriek. Servez dans une flûte ou une coupe à champagne comme apéritif élégant.
Où peut-on acheter les bières de Marc ?
Uniquement à la microbrasserie Den Triest: Trieststraat 24, 1880 Kapelle-op-den-Bos.
On peut y commander des dégustations de groupe jusqu’à 20 personnes.
La salle de dégustation est ouverte chaque premier dimanche du mois.
Vu les mesures sanitaires en vigueur actuellement, il est utile de se renseigner au préalable si des activités peuvent avoir lieu. Surfez sur le site web ou envoyez un e-mail.
