Verse tomatensaus boordevol liefde
Op basis van Belgische kerstomaten
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 aubergine
- olijfolie
- peper en zout
- 250 gr mozzarella of burrata
- Parmezaanse kaas of Gruyère naar keuze, in schilfers
- 1 pot Think Tomato
Parmigiana
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Was en droog de aubergine.
Snijd de aubergine in plakken van 1,5 centimeter en leg ze in een ovenschotel.
Besprenkel het geheel met olijfolie.
Kruid met peper en zout.
Laat de aubergine gedurende 20 minuten garen in de oven.
Scheur de mozzarella of burrata in stukken en leg op de plakken aubergine.
Voeg de think tomato-saus toe en werk het geheel af met parmezaan- (of gruyère-) schilfers.
Laat nog 10 minuten garen in de oven en dien op.
Waar is de tomatensaus van Think Tomato te koop?
De tomatensaus van Think Tomato koop je via de webshop of in deze verkooppunten: www.thinktomato.be
