Duurzaamheid proef je
Kakelverse eitjes uit de mobiele kippenren
Ingrediënten voor 1 persoon:
- Water
- Zout
- Azijn
- 1 ei
- Peper
Gepocheerd ei
Bereiding:
Breng licht gezouten water met een flinke scheut azijn aan de kook.
Breek het ei in een kop.
Maak met een lepel een draaiende beweging in het water en laat het ei zacht in de draaikolk glijden.
Laat gedurende 2 tot 3 minuten pocheren en geef het ei regelmatig vorm met de lepel.
Lepel daarbij het stollend eiwit over de dooier.
De dooier moet helemaal omgeven zijn met gestold eiwit, maar moet vloeibaar blijven.
Laat het ei nadien uitlekken op een keukenhanddoek.
Serveer peper en zout apart.
Â
Â
Waar zijn de eieren van Boer Olivier te koop?
Voor de verkooppunten van de eieren van Boer Olivier, surf naar www.boerolivier.be/#verkooppunten
