BERLOUMI
Kaas op de rooster
Ingrediënten Voor 4 personen:
Voor de frieten:
- 1 pakje Berloumi
Voor de sausen:
- 2 eetlepels labneh (of Griekse yoghurt)
- 1 eetlepel cava
- 1 eetlepel balsamicosiroop (zo te koop)
- Grof gemalen Szechuanpeper
- 2 stengels lente-ui
Berloumifrieten met labneh en balsamicosiroop
Bereiding:
1. Meng de labneh met de cava. Snij de lente-ui in flinterdunne schuine reepjes. Snij de Berloumi in frietjes. Je hoeft de frietjes niet te paneren. Gebruik ze puur.
2. Verwarm de friteuse op 190 graden.Â
3. Bak de frietjes goudbruin in ongeveer één minuut.
4. Schud tijdens het bakken met het frituurmandje zodat de frietjes goed van elkaar loskomen.
5. Dien op als fingerfood, overlepeld met de labneh en balsamicosiroop. Kruid flink af met Szechuanpeper en de lente-ui.
WAAR TE KOOP?
Berloumi is te koop bij Delhaize, Colruyt, Okay en Spar, en in veel lokale (eet)winkels. BerloumiBio vind je in de meeste biowinkels en bij Bio-Planet.
