Traditionele pastéis
De smaak van Portugal
Ingrediënten voor 4 personen:
- 500 g abrikozen uit blik, gehalveerd
- 50 cl vers sinaasappelsap
- 20 cl madeirawijn
- 1 koffielepel suiker
- 4 pastéis de nata
- 4 bolletjes vanille-ijs
Vanilleblad
Bereiding:
Doe de abrikozen twee dagen van tevoren in een marinade van vers sinaasappelsap, een eetlepel suiker en 20 cl madeirawijn. Zet in de koelkast en schud de kom drie tot vier keer per dag.
Voor het serveren, mix de abrikozen met de marinade.
Schep een bolletje ijs op iedere pastel en bedek met de gemarineerde en gemixte abrikozen.
Bestuif met poederchocolade.
Waar vind je de pastéis van Forcado?
Behalve de patisserie in Sint-Gillis is er een tweede Forcado-winkel:
Waterloosesteenweg 1210 in 1180 Brussel.
Tel.: +32 (0)2 681 11 53
