Specerijen

Brabants kasteeldomein, Europese druiven

Brabants kasteeldomein, Europese druiven Een gedurfd wijnproject Bedrijf Wijnkasteel Vandeurzen Product Witte en rode wijnen Ligging Kerkdreef 1 3210 Linden Contact +32 (0)16 88 82 86 www.wijnkasteel-vandeurzen.be Ontdek recepten Bert Vandeurzen: ” We willen niet per se veel, maar wel hoogstaande wijn maken.” In 2013 kocht de familie rond de bekende technologie-ondernemer Urbain Vandeurzen het …

Brabants kasteeldomein, Europese druiven Lees verder »

Raszuiver wagyu-rund uit Vlaanderen

Raszuiver wagyu-rund uit Vlaanderen Mals gemarmerd vlees zonder muziek (of zonder massage) Bedrijf Time to Meat Product Wagyu-rundsvlees Ligging Hof te LandegemGrote Steenweg 179340 Lede Contact +32 (0)470 05 84 90eline@timetomeat.bewww.timetomeat.be Ontdek recepten Eline Swaenepoel ruilde 350 dikbillen in voor 50 wagyu-runderen: “Wij geven onze dieren alle rust, ruimte en tijd om op te groeien.” …

Raszuiver wagyu-rund uit Vlaanderen Lees verder »

Meester-speculaasbakkers

Meester-speculaasbakkers Speculaas over generaties heen Bedrijf Aerts speculaasbakkerij Product Speculaas            Ligging Toekomstlaan 14b9160 Lokeren Contact +32 (0)9 232 32 09info@aertsspeculaas.bewww.aertsspeculaas.be Ontdek recepten Els Aerts is de vierde generatie en stapte in de jaren negentig mee in de zaak. Goede speculaas bevat specerijen zoals kaneel en vanille, en specerijen zijn duur. Zeker als het oorlog is. …

Meester-speculaasbakkers Lees verder »

Een dadaïstische borrel

Een dadaïstische borrel Van bio-aardappel tot wodka Bedrijf Dada Chapel-distilleerderij Product Geestrijke dranken Ligging Nederpolder 19000 Gent Contact +32 (0)488 42 37 78info@dadachapel.comwww.dadachapel.com Ontdek recepten Mathieu Van den Briel (l) en stoker Jasper De Coene (r) samen sterk met een creatieve visie op de kunst van het distileren. Vrij snel ontstond het idee om er …

Een dadaïstische borrel Lees verder »

Franse blondines geboren in Lokeren

Franse blondines geboren in Lokeren Lekker vlees van gelukkige koeien Bedrijf Biohoeve en hoeveslagerij De Vierklaver Product Biovlees en -charcuterie van Blondes d’Aquitaine-runderen Ligging Hemelseschoot 17A9160 Lokeren Contact +32 (0)498 85 00 05devierklaver@yahoo.comwww.hoeveslagerij-de-vierklaver.be Ontdek recepten Pieter en Annelies met hun 3 kinderen Briek, Hazel en Lente…en een blonde koe. Op en rond de hoeve De …

Franse blondines geboren in Lokeren Lees verder »

Patisserie vrij van lactose of gluten

Patisserie vrij van lactose of gluten Koekjes, taarten, chocolade, speculaaspasta, … Bedrijf Beccaria Product Patisserie Ligging Rechtstraat 1649080 Lochristi Contact +32 (0) 485 68 31 22info@amandino.bewww.beccaria.be Ontdek recepten Peter Stevens: “Voeding verandert en er komt meer aandacht voor glutenvrije producten.” Sinds een jaar of acht is Beccaria tevens de naam van het project van Peter …

Patisserie vrij van lactose of gluten Lees verder »

Een niet-alledaagse granola

Een niet-alledaagse granola Beestjes bij het ontbijt Bedrijf Kriket Product Energierepen, granola Ligging Aalststraat 91000 Brussel Contact +32 (0)473 95 14 02info@kriket.bewww.kriket.be   Ontdek recepten Michiel en Anneleen: “Steeds meer consumenten vragen om krekels in hun geheel te zien. Ze komen eraan!” Hoewel iedereen het eens is over de voedingswaarde ervan, is het duidelijk dat …

Een niet-alledaagse granola Lees verder »

Geitenboer en kaasmaakster

Geitenboer en kaasmaakster Ricotta, brie en feta van rauwe melk Bedrijf De Volle Maan            Product Rauwmelkse geitenkaas Ligging Ijshoutestraat 709520 Sint-Lievens-Houtem Contact +32 (0)9 362 31 55info@devollemaan.bewww.devollemaan.be Ontdek recepten Kathelijne en Bart zijn ruim 25 jaar een tandem in hun geitenboerderij De Volle Maan. Kathelijne De Clercq en haar man Bart De Beck baten sinds …

Geitenboer en kaasmaakster Lees verder »