Un château brabançon aux raisins européens Un projet viticole audacieux Entreprise Wijnkasteel Vandeurzen Produit Vins blancs et rouges Adresse Kerkdreef 13210 Linden Contact +32 (0)16 88 82 86www.wijnkasteel-vandeurzen.be Découvrez les recettes Bert Vandeurzen : « La quantité nous importe relativement peu, c’est surtout la qualité qui nous intéresse. » « En fait, notre aventure viticole …
Le printemps dans une bouteille Apéritif à base de sureau des Ardennes flamandes Entreprise RoomeR Produit Apéritif à base de fleurs de sureau Adresse Krevelstraat 2, bus 0019000 Gent Contact +32 (0)9 223 81 83+32 (0)497 71 40 48contact@roomer.bewww.roomer.bewww.vlieronade.be Découvrez les recettes « Pendant une vingtaine de jours, nous récoltons alors quelque 1 400 kilos …
Du bœuf wagyu de pure race en Flandre Une viande tendre et persillée sans musique (ni massage) Entreprise Time to Meat Produit Viande de bœuf wagyu Adresse Hof te LandegemGrote Steenweg 179340 Lede Contact +32 (0)470 05 84 90eline@timetomeat.bewww.timetomeat.be Découvrez les recettes Eline Swaenepoel a troqué 350 culards contre 50 bœufs de race wagyu : …
Maîtres ès spéculoos Des spéculoos par-delà les générations Entreprise Aerts speculaasbakkerij Produit Spéculoos Adresse Toekomstlaan 14b9160 Lokeren Contact +32 (0)9 232 32 09info@aertsspeculaas.bewww.aertsspeculaas.be Découvrez les recettes Els Aerts, quatrième génération rejoindra l’entreprise dans les années nonante. Le bon spéculoos contient des épices comme la cannelle et la vanille. Or, les épices sont chères. Et d’autant …
Vodka complètement Dada Avec des patates locales Entreprise Dada Chapel Distillery Produit Spiritueux Adresse Nederpolder 19000 Gent Contact +32 (0)488 42 37 78info@dadachapel.comwww.dadachapel.com Découvrez les recettes Mathieu Van den Briel (à gauche) et le soutier Jasper De Coene (à droite), tous deux forts d’une vision créative sur l’art de la distillation. Très vite, l’idée d’implanter …
Les belles blondes du Sud-Ouest nées en Flandre À vaches heureuses, viande savoureuse Entreprise Ferme bio et boucherie de ferme De Vierklaver Produit Viande et charcuterie bio de bovins Blondes d’Aquitaine Adresse Hemelseschoot 17A9160 Lokeren Contact +32 (0)498 85 00 05devierklaver@yahoo.comwww.hoeveslagerij-de-vierklaver.be Découvrez les recettes Pieter et Annelies avec leurs 3 enfants Briek, Hazel et Lente …
Les belles blondes du Sud-Ouest nées en Flandre Lire la suite »
Pâtisserie sans lactose ni gluten Biscuits, tartes, chocolat, pâte de spéculoos… Entreprise Beccaria Produit Pâtisserie Adresse Rechtstraat 1649080 Lochristi Contact +32 (0) 485 68 31 22info@amandino.bewww.beccaria.be Découvrez les recettes Peter Stevens : « L’alimentation évolue et les produits sans gluten sont de plus en plus recherchés. » Depuis huit ans environ, Beccaria est aussi le …
Un granola différent Bugs au petit-déjeuner Entreprise Kriket Produit Barres énergétiques, granola Adresse Aalststraat 91000 Brussel Contact +32 (0)473 95 14 02info@kriket.bewww.kriket.be Découvrez les recettes Michiel en Anneleen : « Signe d’une certaine évolution du marché, de plus en plus de consommateurs demandent à voir les grillons en entier .» Si tout le monde …
Le chevrier et la fromagère Ricotta, brie et feta de lait cru Entreprise De Volle Maan Produit Fromages de chèvre au lait cru Adresse Ijshoutestraat 709520 Sint-Lievens-Houtem Contact +32 (0)9 362 31 55 info@devollemaan.be www.devollemaan.be Découvrez les recettes Cela fait plus de 25 ans que Kathelijne et Bart exploitent en tandem leur ferme caprine De …
Maîtres jambonniers Le jambon flamand par excellence Entreprise Corma nv. Produit Jambon sec et salé Adresse Haenhoutstraat 210 9070 Destelbergen Contact +32 (0)9 353 74 10 dc@ganda.be www.ganda.be Découvrez les recettes Voilà plus de 50 ans que Dirk Cornelis est dans le métier. Mais la relève est assurée : sa fille Valerie se tient prête, …
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