Épices

De la bière pour le quartier

De la bière pour le quartier Une brasserie avec taproom Entreprise Buurtbrouwerij de Coureur Produit Bière Adresse Borstelsstraat 20/bus1 3010 Kessel-Lo (Leuven) Contact +32 (0)485 17 86 95 brouwerijdecoureur@gmail.com www.brouwerijdecoureur.be   Découvrez les recettes Bart Delvaux : « Construire une brasserie d’expérience, rester à petite échelle et poursuivre une approche personnelle, assumer un rôle social …

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Fouiller pour trouver l’or blanc

Fouiller pour trouver l’or blanc Un délice flamand rare Entreprise Paul Temmerman Produit Jets de houblon Adresse Meersveld 19255 Opdorp (Buggenhout) Contact +32 (0)52 33 55 22+32 (0)475 32 66 80 paul@hoppescheuten.bewww.hoppescheuten.be Découvrez les recettes Paul Temmerman: « Il faut manger un légume quand la nature l’a prévu. » Au total, la culture du houblon …

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Yaourts et fromages urbains

Yaourts et fromages urbains Hébergés au centre de Bruxelles Entreprise La Fruitière Produit Fromage, yaourt… Adresse Rue du Marché au Charbon, 99-103 1000 Bruxelles Contact +32 (0)2 503 33 52 contact@lafruitiere.brussels lafruitiere.business.site Découvrez les recettes Véronique Socié et son fils Léo Begin dirigent ensemble, en plein cœur de Bruxelles, une fromagerie, un atelier de fabrication, …

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Véritable confiture

Véritable confiture Un tartinable plaisir Entreprise De Jambrouwerij            Produit Confiture Adresse Valmeerstraat 1233770 Riemst Contact +32 (0)470 85 21 10lekkerejams@dejambrouwerij.bewww.dejambrouwerij.be Découvrez les recettes Maarten Simonis puise son inspiration pour de nouvelles saveurs dans les livres de cuisine, mais il arrive aussi qu’il accède à une demande extérieure. Avant même de s’en rendre compte, ils réaménageaient …

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Ginger-beer à la bruxelloise

Ginger-beer à la bruxelloise Bières et sodas en direct de la fermenterie Entreprise L’Annexe Produit Limonade, bière Adresse Metaalstraat, 191060 Brussel Contact +32 (0)488 411 403 (Max)+32 (0)474 45 33 99 (Grégoire)info@lannexe.brusselswww.lannexe.brussels Découvrez les recettes Grégoire Berthon et Maxime Lagrillière ont changé de carrière et ont choisi de brasser des limonades et des bières à base de …

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Du vrai café

Du vrai café Durable, accessible et savoureux Entreprise Microatelier de torréfaction Agostini Produit Café Adresse Zandstraat 111a 9200 Dendermonde (Appels) Contact +32 (0)476 63 05 56stijn@agostini-coffee.comwww.agostinicoffee.com   Découvrez les recettes Pour Stijn Vandenberghe, cela commence par le choix du bon négociant, qui travaille de manière transparente, mais qui paie aussi un prix équitable à ses …

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Des légumes salins en cale sèche

Des légumes salins en cale sèche Une réponse à la pénurie des terres Entreprise Zilt en Zoet Produit Légumes et herbes Adresse Stormkop – Dok 4 Droogdokkenweg 4 2030 Antwerpen Contact +32 (0)499 26 94 16info@ziltenzoet.bewww.ziltenzoet.be Découvrez les recettes Julie Van Overmeiren (a.g.) et Lena Daems (a.d.) s’occupent le jardin salin de l’Escaut. « Je …

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Koji et compagnie

Koji et compagnie La magie de la fermentation Entreprise Fermenthings Produit Spécialités issues de la fermentation Adresse Be Here Rue Dieudonné Lefèvre 41020 Bruxelles (Laeken) Contact +32 (0)474 01 32 18info@fermenthings.bewww.fermenthings.be Découvrez les recettes Yannick Schandené : « La mission que s’est fixé Fermenthings est d’explorer tous les possibles de la fermentation et de les …

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Des pâtes à tartiner addictives

Des pâtes à tartiner addictives Quand le chocolat s’étale Entreprise Eugène Chocolatier Produit Pâte à tartiner Adresse Rue de la station de Woluwe 691200 Bruxelles Contact +32 (0)471 566 594contact@eugenechocolatier.bewww.eugenechocolatier.be Découvrez les recettes Eugénie s’est associée avec Marie Mahieu (à.g.) qui est chargée de la partie commerciale. Logique : Eugénie avoue ne jamais se sentir …

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