Recettes

Côte à l’os au BBQ

Les belles blondes du Sud-Ouest nées en Flandre À vaches heureuses, viande savoureuse Ingrédients pour 4 personnes 1 côte à l’os de 1,2 kg Côte à l’os au BBQ Préparation : Préchauffer le four à 50 °C. Enfourner la viande pour une demi-heure de manière à ce qu’elle se réchauffe à cœur sans cuire. Porter …

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Asperges vertes sautées au beurre d’herbes et crumble de Jambon Ganda

Maîtres jambonniers Le jambon flamand par excellence Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de Jambon Ganda 2 c. à s. de panko 100 g de beurre (ramolli, à température ambiante) Quelques feuilles d’ail des ours ( en saison) Quelques brins de persil plat Quelques feuilles d’épinards Poivre Piment d’Espelette Sel 500 g d’asperges vertes …

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Mojito fraise-menthe

Des glaces gastronomiques Goûts givrés Ingrédients pour une coupe 1 boule de sorbet menthe-fraise 1 rasade de rhum Havana club 1 fraise, coupé en quatre Mojito fraise-menthe Préparation : Verser le rhum, en ayant la main légère, sur la boule de sorbet. Déguster. Les goûts fraise, menthe et rhum se succèdent sur le palais, un …

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L’omelette verte

Un piquant différent Pour mettre le feu aux mets Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 8 grosses poignées d’épinards frais hachés fin 1 petite botte de cresson haché avec les tiges 4 gousses d’ail hachées 1 bonne tranche de tomme de vache ou de parmesan émiettée 1 c à c de Swet au choix …

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