Recettes

Houmous

Des pains épidermiques Réalisés par un slow boulanger Ingrédients: 250g de pois chiches préalablement trempés et cuits 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de tahin (pâte de graines de sésame) le jus d’un demi-citron ou d’un citron vert 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel et poivre un peu de jus de cuisson des …

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Praline au massepain

La pureté des matières premières Chocolat et pralines d’exception Ingrédients pour 30 pralines 110 g de sucre 20 g d’eau 30 g de miel 150 g d’amandes émondées ou de poudre d’amande 400 g de chocolat fondant sucre vanillé Praline au massepain Préparation : Porter le sucre, l’eau et le miel à ébullition et faire …

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Trifle de mascarpone et de ricotta aux fruits rouges et aux spéculoos

Maîtres ès spéculoos Des spéculoos par-delà les générations Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de mascarpone 125 g de ricotta 2 œufs 75 g de sucre blanc 150 g de fruits rouges 4 spéculoos Pour la finition : feuilles de menthe quelques cuillères à soupe de spéculoos concassés fruits rouges au choix Trifle de …

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