Recettes

Trifle de mascarpone et de ricotta aux fruits rouges et aux spéculoos

Maîtres ès spéculoos Des spéculoos par-delà les générations Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de mascarpone 125 g de ricotta 2 œufs 75 g de sucre blanc 150 g de fruits rouges 4 spéculoos Pour la finition : feuilles de menthe quelques cuillères à soupe de spéculoos concassés fruits rouges au choix Trifle de …

Trifle de mascarpone et de ricotta aux fruits rouges et aux spéculoos Lire la suite »

Bloody Lisa

Vodka complètement Dada Avec des patates locales Ingrédients pour 1 cocktail : Glaçons 45 ml de Dada Chapel Potato Vodka 10 ml de jus de citron 1 c. à c. de sauce Worcestershire 4 gouttes de Tabasco® Poivre fraîchement moulu Sel 100 ml de jus de tomate garniture : 1 branche de céleri et des …

Bloody Lisa Lire la suite »

Côte à l’os au BBQ

Les belles blondes du Sud-Ouest nées en Flandre À vaches heureuses, viande savoureuse Ingrédients pour 4 personnes 1 côte à l’os de 1,2 kg Côte à l’os au BBQ Préparation : Préchauffer le four à 50 °C. Enfourner la viande pour une demi-heure de manière à ce qu’elle se réchauffe à cœur sans cuire. Porter …

Côte à l’os au BBQ Lire la suite »

Asperges vertes sautées au beurre d’herbes et crumble de Jambon Ganda

Maîtres jambonniers Le jambon flamand par excellence Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de Jambon Ganda 2 c. à s. de panko 100 g de beurre (ramolli, à température ambiante) Quelques feuilles d’ail des ours ( en saison) Quelques brins de persil plat Quelques feuilles d’épinards Poivre Piment d’Espelette Sel 500 g d’asperges vertes …

Asperges vertes sautées au beurre d’herbes et crumble de Jambon Ganda Lire la suite »