Tony Le Duc

White Persian

Glaces des mille et une nuits Allez, venez Milad ! Ingrédients pour une coupe 1 boule de glace au café à la cardamome 1 petite mesure de cocktail (25 ml) de vodka 1 grande mesure (50 ml) de Kahlua 1 grain de café White Persian Pour cette création, Setareh s’est inspirée de son film préféré, …

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Des bières classiques avec un twist

Des bières classiques avec un twist L’union fait la mousse Entreprise En Stoemelings Produit Bière Adresse 37, Rue Dieudonné Lefèvre1020 Bruxelles Contact +32 (0)2 259 25 46contact@enstoemelings.bewww.enstoemelings.be   Découvrez les recettes Denis Van Elewyck : « Nous faisons des bières accessibles» Soit, une “très très petite brasserie” dont la première production officielle est datée du …

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Des pastéis de tradition

Des pastéis de tradition Le goût des origines Entreprise Forcado Pastelaria Produit Pâtisserie portugaise Adresse 196, Chaussée de Charleroi1060 Bruxeles Contact +32 (0)2 539 00 19info@forcado.bewww.forcado.be Découvrez les recettes Joaquim Braz de Oliveira senior (à.g), Loïc Henon et Joaquim junior. Dix ans plus tard, son fils (35 ans), qui porte le même prénom que lui …

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Vanille en feuille

Des pastéis de tradition Le goût des origines Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d’abricots en boîte coupés en deux 50 cl de jus d’orange frais 20 cl de vin de Madère 1 cuillère à café de sucre 4 pastéis de nata 4 boules de glace vanille Vanille en feuille Préparation : Deux jours …

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Des bocaux pleins de fruits

Des bocaux pleins de fruits Sucré, salé, 100 % pur Entreprise Pipaillon – La Conserverie Produit Confitures, chutneys et tapenades Adresse Flagshipstore Brandhoutkaai 11 1000 Brussel Contact +32 (0)2 201 22 08 hello@pipaillon.com www.pipaillon.com Découvrez les recettes Les souvenirs d’enfance ont inspiré Catherine pour son atelier au cœur de Bruxelles. Elle qui a toujours aimé …

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Des pleurotes ultrafrais

Des pleurotes ultrafrais Un modèle d’économie circulaire et sociale Entreprise PermaFungi Produit Champignons Adresse Koninklijk Pakhuis(Tour & Taxis)Havenlaan 86 C,1000 Brussel Contact +32 (0) 472 60 57 95 info@permafungi.be www.permafungi.be Découvrez les recettes L’ambition est désormais de dupliquer le modèle dans d’autres villes », conclut Julien. « Il s’agit de la seule champignonnière circulaire à …

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Poêlée de pleurotes

Des pleurotes ultrafrais Un modèle d’économie circulaire et sociale Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pleurotes 2 gousses d’ail Huile d’olive Poudre de curry selon le goût Sel et poivre Coriandre fraîche (ou persil frais) selon le goût Poêlée de pleurotes Préparation : Brosser les pleurotes. Déchirer les champignons à la main dans …

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