Tony Le Duc

Antwerpse wijnbouwpioniers

Antwerpse wijnbouwpioniers De natuur dicteert Bedrijf Oud Conynsbergh Product Wijn Ligging Den Steenen Molen Konijnenbergstraat 2 2530 Boechout Contact +32 (0)3 435 98 70 info@oudconynsbergh.be www.oudconynsbergh.be Ontdek recepten Lode Van den Brande (l) en wijnconsulent Kris Van de Sompel (r) : “Oud Conynsbergh is het eerste wijndomein in de regio. Daardoor is er geen voorbeeld …

Antwerpse wijnbouwpioniers Lees meer »

Plantaardige frisco’s en ijstaarten

Plantaardige frisco’s en ijstaarten Juweeltjes van smaak en constructie Bedrijf Unicorn Flavors Product Plantaardig ijs Ligging Moeskroenstraat 717 8930 Rekkem (Menen) Contact +32 (0)476 77 64 48 info@unicornflavors.com www.unicornflavors.com Ontdek recepten Katrien De Baes: “Ik wou iets creëren voor mensen met een intolerantie voor koemelk en dan zijn ijsjes én frisco’s meteen op hun plaats.” …

Plantaardige frisco’s en ijstaarten Lees meer »

Pretty Confused-ijs met gemarineerde komkommer

Plantaardige frisco’s en ijstaarten Juweeltjes van smaak en constructie Ingrediënten voor 4 ijsjes • 1 komkommer • Scheut olijfolie • Scheut chardonnay-azijn (of een goeie andere wittewijnazijn) • Pretty Confused-ijs • Zwarte peper van de molen • Grof zeezout • Thaise basilicum Pretty Confused-ijs met gemarineerde komkommer, chardonnay-azijn en vodka Bereiding: Was de komkommer en …

Pretty Confused-ijs met gemarineerde komkommer Lees meer »

Fleurig gebak

Fleurig gebak Een boeketje smaken Bedrijf Cokoa Product Taarten, koekjes Ligging Boondaalsesteenweg 66 1050 Brussel Contact + 32 (0) 498 36 52 94 info@cokoa.be www.cokoa.be Ontdek recepten Anaïs Gaudemer: “Cokoa, de naam van mijn zaak, koos ik als hulde aan de koa, een inheemse boom op de Hawaiiaanse eilanden.” Een jaar lang ging ze in …

Fleurig gebak Lees meer »

Croc Cookies

Fleurig gebak Een boeketje smaken Ingrediënten • 90 g vloeibare room • 1 vanillestokje • 90 g witte chocolade • 140 g koude vloeibare room • 2 pakjes Cokoa-koekjes met donkere chocolade en Fleur de sel. Croc Cookies Bereiding: Breng de 90 g room aan de kook met het gespleten vanillestokje. Laat, afgedekt, 20 minuten …

Croc Cookies Lees meer »

Eigenzinnige bieren met verse hop

Eigenzinnige bieren met verse hop In Mortsel wordt lokaal gebrouwen Bedrijf Brouwerij De Mortselarij Product Bier Ligging Rode Leeuwlaan 15 2640 Mortsel Contact +32 (0)476 06 07 41 welcome@demortselarij.be www.demortselarij.be Ontdek recepten Frédéric, Jami en Ward brouwen samen 14 verschillende bieren. “We wijken af van het Belgische smaakpallet, omdat we mensen net willen uitdagen om …

Eigenzinnige bieren met verse hop Lees meer »

Plantaardige frietsauzen

Plantaardige frietsauzen Hippe vegan sausjes veroveren de frituur Bedrijf Las Vegan Product Vegan frietsauzen Ligging Dottenijssteenweg 40 7700 Moeskroen Contact +32 (0)478 55 96 61 info@lasvegan.be www.lasvegan.be Ontdek recepten Mathieu Baert: “We moeten in België een klimaat creëren waar jonge ondernemers moeten durven springen, zodat er steeds meer spannende startups het licht zien” Na zijn studies …

Plantaardige frietsauzen Lees meer »

Frieten met veganaise

Plantaardige frietsauzen Hippe vegan sausjes veroveren de frituur Ingrediënten voor 4 personen • 3 kg grote halfbloemige-halfvastkokende aardappelen • Plantaardige frituurolie • Zout • 2 knijpzakjes veganaise van Las Vegan Frieten met veganaise Bereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in staven van 7 bij 1 cm. Droog ze af met een keukenhanddoek, zodat de …

Frieten met veganaise Lees meer »