Vermout zoals het moet complex, exotisch en fris Bedrijf Donc Vermouth Product Vermout, versterkte aperitiefwijn Ligging Donklaan 155 9290 Berlare-Donkmeer Contact +32 (0)9 367 82 29 info@lijsterbes.be www.doncvermouth.be Ontdek recepten Geert Van Der Bruggen: “Onze Vermoutproductie is beperkt, omdat we in de eerste plaats een restaurant zijn. We verwerken vermout in desserten en ‘onze Donc …
Kaas van cashewnoten Plantaardige smaakbommen Bedrijf Omage Product Plantaardige kaas Ligging Weversstraat 1 9000 Gent Contact +32(0)476 76 69 68 neri@omage.be www.omage.be Ontdek recepten Neri De Meester: “Ik ga bewust om met het ontwikkelen van duurzame voedselalternatieven.” Gedreven door haar opvoeding waarbij biovoeding de norm was, een cursus Rawfood in Amerika en het gebrek aan …
Koekjes van eigen deeg Van speculoos tot kletskop Bedrijf La Confiance Product Koekjes en speculoos Ligging Winkel: Wollestraat 31 A 8000 Brugge Bedrijf: Schaapveld 7 9200 Dendermonde Contact +32 (0)52 22 58 22 info@laconfiance.be www.laconfiance.be Ontdek recepten Leo Borms, achterkleinzoon van Jozef Borms, zet de baktraditie van speculoos en ouderwetse koekjes verder. Vandaag zijn de …
Bouillon als medicijn Boordevol eiwitten en mineralen Bedrijf Brothway Product Biologische drinkbouillons Ligging Lepelstraat 20 9660 Michelbeke Contact +32 (0)476 51 19 65 mail@brothway.com www.brothway.com Ontdek recepten Frederiek Ballière: “Mijn favoriet drinkbouillon is de Thai Chicken, die pit krijgt door chili, gember en citroengras.” “Het is een perfect drankje na het sporten”, vertelt Frederiek, “omdat …
Wroeten naar het witte goud Een zeldzame Vlaamse delicatesse Bedrijf Paul Temmerman Product Hopscheuten Ligging Meersveld 19255 Opdorp (Buggenhout) Contact +32 (0)52 33 55 22+32 (0)475 32 66 80 paul@hoppescheuten.bewww.hoppescheuten.be Ontdek recepten Paul Temmerman: “Je moet een groente eten wanneer de natuur het voorzien heeft.” Alles samen beslaat het Belgisch hopareaal 170 hectaren. “Maar het …
Geitenkaasjes à la louche Goede maatjes met spek en ham Bedrijf Le Larry Product Verse geitenkaas Ligging Haenhoutstraat 2169070 Destelbergen Contact +32 9 326 81 80info@lelarry.bewww.lelarry.be Ontdek recepten Matheo Cornelis: “De rauwe melk wordt zo snel mogelijk verwerkt, in een moderne, hygiënische omgeving.” De wortels van Le Larry liggen in de buurgemeente Lochristi, waar in …
Als de dorst ‘Gruut’ is Geen hop maar kruiden Bedrijf Stadsbrouwerij Gruut Product Kruidenbieren Ligging Rembert Dodoensdreef 1 9000 Gent (Tussen Steendam en Baudelopark) Contact +32 (0)9 269 02 69info@gruut.bewww.gruut.be Ontdek recepten Annick De Splenter: “Samen met de UGent ben ik analyses gaan maken van allerlei kruiden om de hop te vervangen en toch de bekende …
Echte koffie Duurzaam, toegankelijk en lekker Bedrijf Microbranderij Agostini Product Koffie Ligging Zandstraat 111a9200 Dendermonde (Appels) Contact +32 (0)476 63 05 56stijn@agostini-coffee.comwww.agostinicoffee.com Ontdek recepten Het begint voor Stijn Vandenberghe bij het kiezen van de juiste trader, die transparant werkt, maar ook een correcte prijs betaalt aan zijn boeren. Hier bevindt zich het heiligdom van …
De lente in een fles Aperitief op basis van vlier uit de Vlaamse Ardennen Bedrijf RoomeR Product Vlierbloesemaperitief Ligging Krevelstraat 2, bus 001 9000 Gent Contact +32 (0)9 223 81 83 +32 (0)497 71 40 48 contact@roomer.be www.roomer.be www.vlieronade.be Ontdek recepten “Gedurende een week of drie verzamelen we dan ongeveer 1.400 kilo bloesems. Daarnaast kopen …
Raszuiver wagyu-rund uit Vlaanderen Mals gemarmerd vlees zonder muziek (of zonder massage) Bedrijf Time to Meat Product Wagyu-rundsvlees Ligging Hof te Landegem Grote Steenweg 17 9340 Lede Contact +32 (0)470 05 84 90 eline@timetomeat.be www.timetomeat.be Ontdek recepten Eline Swaenepoel ruilde 350 dikbillen in voor 50 wagyu-runderen: “Wij geven onze dieren alle rust, ruimte en tijd …
Wens je via mail op de hoogte gehouden te worden van nieuwe reportages op deze website? Schrijf je dan hier in.
