De lente in een fles Aperitief op basis van vlier uit de Vlaamse Ardennen Bedrijf RoomeR Product Vlierbloesemaperitief Ligging Krevelstraat 2, bus 001 9000 Gent Contact +32 (0)9 223 81 83 +32 (0)497 71 40 48 contact@roomer.be www.roomer.be www.vlieronade.be Ontdek recepten “Gedurende een week of drie verzamelen we dan ongeveer 1.400 kilo bloesems. Daarnaast kopen …
Raszuiver wagyu-rund uit Vlaanderen Mals gemarmerd vlees zonder muziek (of zonder massage) Bedrijf Time to Meat Product Wagyu-rundsvlees Ligging Hof te LandegemGrote Steenweg 179340 Lede Contact +32 (0)470 05 84 90eline@timetomeat.bewww.timetomeat.be Ontdek recepten Eline Swaenepoel ruilde 350 dikbillen in voor 50 wagyu-runderen: “Wij geven onze dieren alle rust, ruimte en tijd om op te groeien.” …
Meester-speculaasbakkers Speculaas over generaties heen Bedrijf Aerts speculaasbakkerij Product Speculaas Ligging Toekomstlaan 14b9160 Lokeren Contact +32 (0)9 232 32 09info@aertsspeculaas.bewww.aertsspeculaas.be Ontdek recepten Els Aerts is de vierde generatie en stapte in de jaren negentig mee in de zaak. Goede speculaas bevat specerijen zoals kaneel en vanille, en specerijen zijn duur. Zeker als het oorlog is. …
Een dadaïstische borrel Van bio-aardappel tot wodka Bedrijf Dada Chapel-distilleerderij Product Geestrijke dranken Ligging Nederpolder 19000 Gent Contact +32 (0)488 42 37 78info@dadachapel.comwww.dadachapel.com Ontdek recepten Mathieu Van den Briel (l) en stoker Jasper De Coene (r) samen sterk met een creatieve visie op de kunst van het distileren. Vrij snel ontstond het idee om er …
Franse blondines geboren in Lokeren Lekker vlees van gelukkige koeien Bedrijf Biohoeve en hoeveslagerij De Vierklaver Product Biovlees en -charcuterie van Blondes d’Aquitaine-runderen Ligging Hemelseschoot 17A9160 Lokeren Contact +32 (0)498 85 00 05devierklaver@yahoo.comwww.hoeveslagerij-de-vierklaver.be Ontdek recepten Pieter en Annelies met hun 3 kinderen Briek, Hazel en Lente…en een blonde koe. Op en rond de hoeve De …
Patisserie vrij van lactose of gluten Koekjes, taarten, chocolade, speculaaspasta, … Bedrijf Beccaria Product Patisserie Ligging Rechtstraat 1649080 Lochristi Contact +32 (0) 485 68 31 22info@amandino.bewww.beccaria.be Ontdek recepten Peter Stevens: “Voeding verandert en er komt meer aandacht voor glutenvrije producten.” Sinds een jaar of acht is Beccaria tevens de naam van het project van Peter …
Geitenboer en kaasmaakster Ricotta, brie en feta van rauwe melk Bedrijf De Volle Maan Product Rauwmelkse geitenkaas Ligging Ijshoutestraat 709520 Sint-Lievens-Houtem Contact +32 (0)9 362 31 55info@devollemaan.bewww.devollemaan.be Ontdek recepten Kathelijne en Bart zijn ruim 25 jaar een tandem in hun geitenboerderij De Volle Maan. Kathelijne De Clercq en haar man Bart De Beck baten sinds …
Meester-hammakers De Vlaamse ham bij uitstek Bedrijf Corma nv. Product Gedroogde en gezouten ham Ligging Haenhoutstraat 2109070 Destelbergen Contact +32 (0)9 353 74 10dc@ganda.bewww.ganda.be Ontdek recepten Dirk Cornelis zit ruim 50 jaar in het vak. Opvolging is verzekerd. Dochter Valerie staat klaar met een jong team om de continuïteit en de kwaliteit te behouden. Die …
De bakker is een filosoof Desembrood met kraak en smaak Bedrijf Bakker Klaas Product Desembrood en koeken Ligging Atelier en winkel: Alphonse Claeys-Bouüaertlaan 5 9030 Mariakerke Winkel: Baudelostraat 3 9000 Gent Contact +32 (0)477 04 38 95 info@bakkerklaas.be www.bakkerklaas.be Ontdek recepten Bakker Klaas en zijn echtgenote Trui in zijn atelier in Mariakerke. Vooraan een sobere …
Meer blauw in de kaas Het paradepaardje van Het Hinkelspel Bedrijf Het Hinkelspel Product Belgische blauwschimmelkaas uit biologische, rauwe koemelk. Ligging Kaasmakerij, groothandel en winkel: Weststraat 134A, 9940 Sleidinge Winkel: Ferdinand Lousbergskaai 33 9000 Gent Contact +32 (0)9 377.58.68 (kaasmakerij Sleidinge)) +32 (0)9 224.20.96 (winkel Gent) winkelgent@hethinkelspel.be www.hethinkelspel.be Ontdek recepten Ester is coöperante bij Hinkelspel …
Wens je via mail op de hoogte gehouden te worden van nieuwe reportages op deze website? Schrijf je dan hier in.
Volg fotograaf Tony Le Duc op Instagram
