Brood uit de houtoven Artisanaal, authentiek en lekker Bedrijf Bakkerij Baab Product Brood Ligging Aveschoot 51A9971 Lembeke Contact +32 (0)486 99 74 24www.bakkerijbaab.beinfo@bakkerijbaab.be Ontdek recepten Bart Van Laere combineert zijn passie voor ambacht en vuur stoken. Al van jongs af aan was Bart geïnteresseerd in bakken. Na zijn opleiding brood, banket en chocoladebewerker (Ter Groene …
Sauzen vol pit Geen gerecht zal ooit nog hetzelfde zijn Bedrijf Rascal Product Chilisauzen Ligging ZwaaikomhoeveJezuitengoed 159880 Aalter Contact +32 (0)473 92 73 22niels@rascal.bewww.rascal.be Ontdek recepten “Als kind werkte ik altijd mee op de boerderij van mijn ouders, de Zwaaikomhoeve. Het was van moeten maar ik wilde de wereld verkennen, ging Handelswetenschappen studeren aan …
OSTENDAISE De enige Belgische oester Bedrijf De Oesterput Product Oesters Ligging Schietbaanstraat 848400 Oostende Contact +32 (0)59 33 08 73www.de-oesterput.beinfo@de-oesterput.be Ontdek recepten Aan de Belgische kust werden vroeger overal oesters gekweekt, zelfs nog voor er sprake was van Zeeuwse. Alleen al in Oostende waren er 250 jaar geleden vijfentwintig kwekers. In de vorige eeuw gingen …
Duurzaamheid proef je Kakelverse eitjes uit de mobiele kippenren Bedrijf Boer Olivier Product Eieren Ligging Zijdelingstraat 168600 Diksmuide Contact +32 (0)499 38 18 26info@boerolivier.bewww.boerolivier.be Ontdek recepten Hoe nog meer? Hij zorgt niet enkel voor extralekkere eitjes, maar hij werkt ook samen met de Hogeschool Gent, is bezieler van een lokale foodbox en teelt sinds kort …
Vlaamse kombuchabrouwerij Gezond, authentiek en lekker Bedrijf Brouwerij Ferm Kombucha Product Kombucha Ligging Dreef Ter Panne 9, 8000 Brugge Contact +32 (0)479 21 21 94 info@fermdrinks.be www.fermdrinks.be Ontdek Recepten Wouter stamt af uit een gezin van restaurateurs en zelf was hij twaalf jaar aan de slag in een restaurant. Rond 2010 mondde zijn interesse in …
Wereldse notenvermout Bomvol lokale kruiden en fruit Bedrijf Kiss My Product Vermout Ligging Lodewijk De Raetlaan 5/4,8870 Izegem Contact +32 (0)498 28 77 65hello@kissmydrinks.com kissmydrinks.com Ontdek recepten De broertjes Vandekerkhove treden daarmee in de voetsporen van hun grootouders Jenny (87) en Roger (88). “Mijn grootouders hebben in hartje West-Vlaanderen een gigantisch grote notenboom in de …
Gerijpt aan de rand van het Zwin Al het goede van de zomer in een bokaal Bedrijf Zoete Polder Product Zomerfruit; kersen, pruimen, appelen, confituur en sappen. Ligging Hazegrasstraat 858300 Knokke-Heist Contact +32 (0)50 62 40 07 info@zoetepolder.be www.zoetepolder.be Ontdek recepten We zijn begonnen met het planten van kersenbomen, maar omdat dit seizoen te kort was, hebben …
Vlaamse Seitan een missie van smaak en textuur Bedrijf Le Seitanist Product Seitan Ligging Recolettenstraat 2A 8500 Kortrijk Contact +32 (0)486 03 65 98 info@leseitanist.bewww.leseitanist.be Ontdek recepten Janko Jatidjan vindt seitan één van de betere vleesvervangers De traditionele seitan werd ontwikkeld door boeddhistische monniken in China en Japan. “De basis zijn de eiwitten uit tarwe”, …
Hemelse Mede honingdrank heruitgevonden Bedrijf Baron Honey mead Product Aperitiefdrank op basis van gefermenteerde honing Ligging Sint-Jansdreef 8 8020 Oostkamp Contact +32 (0)474 27 08 01joris@baronhoneymead.comwww.baronhoneymead.com Ontdek recepten Joris Decoene gaat honingmede terug hip maken Joris werkt in de contractbrouwerij van een studiegenoot waar hij zijn medeproductie heeft opgestart. Met lokale honing van de imker …
Wens je via mail op de hoogte gehouden te worden van nieuwe reportages op deze website? Schrijf je dan hier in.
Volg fotograaf Tony Le Duc op Instagram
