Maand: januari 2022

Als de dorst ‘Gruut’ is

Als de dorst ‘Gruut’ is Geen hop maar kruiden Bedrijf Stadsbrouwerij Gruut Product Kruidenbieren Ligging Rembert Dodoensdreef 1 9000 Gent (Tussen Steendam en Baudelopark) Contact +32 (0)9 269 02 69 info@gruut.be www.gruut.be Ontdek recepten Annick De Splenter: “Samen met de UGent ben ik analyses gaan maken van allerlei kruiden om de hop te vervangen en toch …

Als de dorst ‘Gruut’ is Lees verder »

Spek voor ieders bek

Spek voor ieders bek Geïnspireerd door de Elzas Bedrijf Boucherie Janvier Product Gerookte vleeswaren, charcuterie Ligging Rue Jean Baptiste Périquet, 6 5670 Viroinval Contact +32 (0)60 39 05 52 eddybuchet.janvier@gmail.com Ontdek recepten Eddy Buchet is zelf een jager, en dus ook een specialist in wildverwerking. De amateurs kennen zijn terrines en andere fijne vleeswaren met wildsmaak. Het decor …

Spek voor ieders bek Lees verder »

Canadas roussis

Spek voor ieders bek Geïnspireerd door de Elzas Ingrediënten voor 4 personen • 1 kg vastkokende aardappelen • 350 g spek (half gezouten of gerookt) in blokjes • 100 g boerenboter • 100 g sjalotten • 1 kopje zwarte koffie • Zout, peper, tijm, laurier • 1 eetlepel bloem (optioneel) Canadas roussis Canadas roussis is …

Canadas roussis Lees verder »

Aperitiefcultuur

aperitiefcultuur Levende korrels zorgen voor een gezonde frisdrank Bedrijf KULT kefir Product Waterkefir Ligging Hoek 76 2850 Boom Contact +32 (0) 479 02 89 46 info@kultkefir.com www.kutkefir.com Ontdek recepten Mathilde Riga: “Gefermenteerde drankjes zijn steeds meer ingeburgerd door het succes van kombucha”. “De smaak van waterkefir bleek toegankelijker dan die van kombucha”, vertelt Mathilde, die …

Aperitiefcultuur Lees verder »

Kefir Passion Sour

Aperitiefcultuur Levende korrels zorgen voor een gezonde frisdrank Ingrediënten voor 1 cocktail • 30 ml vodka (kan ook zonder alcohol) • sap van 1 citroen • een scheut vloeibare rietsuiker (of honing) • 1 eiwit • ijsblokjes • 100 ml Kult Passion & Hops • 1 tl verse passievruchtpitjes Kefir Passion Sour Bereiding: Doe de …

Kefir Passion Sour Lees verder »

Echte confituur

Echte confituur Smeerbaar plezier Bedrijf De Jambrouwerij Product Confituur Ligging Valmeerstraat 123 3770 Riemst Contact +32 (0)470 85 21 10 lekkerejams@dejambrouwerij.be www.dejambrouwerij.be Ontdek recepten Inspiratie voor nieuwe smaken haalt Maarten Simonis uit kookboeken, maar soms ook op verzoek van iemand anders. Voor ze het wisten, verbouwden ze hun kelder en maakten ze in de avonduren …

Echte confituur Lees verder »