Tony Le Duc

De bakker is een filosoof

De bakker is een filosoof Desembrood met kraak en smaak Bedrijf Bakker Klaas Product Desembrood en koeken Ligging Atelier en winkel: Alphonse Claeys-Bouüaertlaan 5 9030 Mariakerke Winkel: Baudelostraat 3 9000 Gent Contact +32 (0)477 04 38 95 info@bakkerklaas.be www.bakkerklaas.be Ontdek recepten Bakker Klaas en zijn echtgenote Trui in zijn atelier in Mariakerke. Vooraan een sobere …

De bakker is een filosoof Lees verder »

Geuze aan de top

Geuze aan de top Met de brouwer terug in de tijd Bedrijf Cantillon Product Bier Ligging Gheudestraat 56 1070 Anderlecht Contact +32(0)2 521 49 28 info@cantillon.be www.cantillon.be Ontdek recepten Jean Van Roy haalde inspiratie uit de wijnbouw. Toch heeft brouwerij Cantillon niet altijd de internationale reputatie gehad die ze vandaag geniet. Van Roy: “Ik ben …

Geuze aan de top Lees verder »

Rillettes van makreel

Geuze aan de top Met de brouwer terug in de tijd Ingrediënten voor 6 personen: 1 doos van 125 g makreelfilets gemarineerd in witte wijn 85 g roomkaas met knoflook en fijne kruiden Piment d’Espelette naar smaak 6 sneden zuurdesembrood Rillettes van makreel Bereiding:   Giet de makreelfilets af, prak ze fijn en meng met …

Rillettes van makreel Lees verder »

Meer blauw in de kaas

Meer blauw in de kaas Het paradepaardje van Het Hinkelspel Bedrijf Het Hinkelspel Product Belgische blauwschimmelkaas uit biologische, rauwe koemelk. Ligging Kaasmakerij, groothandel en winkel: Weststraat 134A, 9940 Sleidinge Winkel: Ferdinand Lousbergskaai 33 9000 Gent Contact +32 (0)9 377.58.68 (kaasmakerij Sleidinge)) +32 (0)9 224.20.96 (winkel Gent) winkelgent@hethinkelspel.be www.hethinkelspel.be Ontdek recepten Ester is coöperante bij Hinkelspel …

Meer blauw in de kaas Lees verder »

Natuurlijk roomijs en sorbets

Natuurlijk roomijs en sorbets Eskimo’s op een stokje Bedrijf Nanouk Product IJs en sorbet Ligging Moskoustraat 201060 Sint-Gillis Contact +32 (0) 496 57 90 05info@nanouk-ice.bewww.nanouk-ice.be Ontdek recepten Christine: “Ik heb het onzekere voor het zekere genomen.” “Ik heb in de bankwereld gewerkt”, vertelt ze, “maar toen ik de veertig naderde, besefte ik dat ik andere …

Natuurlijk roomijs en sorbets Lees verder »

TRENDY MOCKTAILS

TRENDY MOCKTAILS Drinkfestijn zonder alcohol Bedrijf The Mocktail Club Product Niet-alcoholische drank Ligging Kruibekestraat 1309150 Bazel Contact +32 (0)499 10 49 39hello@themocktailclub.comwww.themocktailclub.com Ontdek recepten Zussen Marie (l), de chef van de smaken en Kaat (r) de marketeer vullen elkaar perefct aan. Het begon simpel met een praktisch probleem. Marie ontdekte op haar 18de dat ze …

TRENDY MOCKTAILS Lees verder »

Lemongrass & Chili Mocktail

TRENDY MOCKTAILS Drinkfestijn zonder alcohol Ingrediënten voor 1 mocktail: Lemongrass & Chili van The Mocktail Club 4 grote ijsblokken 1 jalapeñopeper 1 schijfje limoen Lemongrass & Chili Mocktail Beste food pairing: Aziatische en Zuid-Amerikaanse gerechten & vis   Bereiding: Snij de jalapeño in fijne reepjes (ca. 2 mm dik). Doe 3 à 5 reepjes in …

Lemongrass & Chili Mocktail Lees verder »