Tony Le Duc

Gastronomische ijsjes

Gastronomische ijsjes Iedere smaak heeft een verhaal Bedrijf Le Glacetronome Product IJs en sorbet Ligging Mazy straat 735100 Jambes Contact tel:+32 (0)493 93 35 33info@glacetronome.bewww.glacetronome.be Ontdek recepten Baudouin: “Wat me fascineert met ijs is dat je met een beetje koude en bewegingen een scala aan texturen krijgt” Daar moet Baudouin Lénelle (60) niet van weten. …

Gastronomische ijsjes Lees verder »

Aardbei-munt mojito

Gastronomische ijsjes Iedere smaak heeft een verhaal Ingrediënten voor 1 coupe 1 bolletje munt-aardbei sorbet 1 kopje Havana Club-rum 1 aardbei, gesneden in vier Aardbei-munt mojito Bereiding: Schenk de rum met een lichte hand over de sorbetbal. Tast toe. De smaken aardbei, munt en rum volgen elkaar op in de mond, een beetje alsof je …

Aardbei-munt mojito Lees verder »

Groene omelet

Sausen die doen zweten Steek vuur in je gerechten Ingrediënten voor 4 personen: 8 eieren 8 royale handvol fijngesneden verse spinazie 1 klein bosje waterkers, fijngehakt met de stelen 4 teentjes knoflook, fijngehakt 1 flinke plak tomme- of Parmezaanse kaas, verkruimeld 1 kl Swet-saus naar keuze (Sirachna, Fumado, Pears for Tears, Habanero of Amaï) Snufje …

Groene omelet Lees verder »

AMBACHTELIJKE SPECULAAS

AMBACHTELIJKE SPECULAAS Pionier in koekjes op maat Bedrijf Ambachtelijke Speculaasbakkerij Vanvuchelen Product Speculaas Ligging Orsmaelstraat 12 B3450 Grazen Contact +32 (0)496 95 37 11bakkerijvanvuchelen@gmail.comwww.grazensespeculaas.be Ontdek recepten Erika Vanvuchelen maakt speculaaskoekjes met een geheime kruidenmengeling. Erika begon klein, in 2014, met een gewone bakkerij. Maar al snel, in 2016, maakte zij de exclusieve overstap naar ambachtelijke …

AMBACHTELIJKE SPECULAAS Lees verder »

Traag malende molen

Traag malende molen Bloem van lokale oude graanrassen Bedrijf De Flietermolen Product Biobloem Ligging Flieterkouter 43a1570 Tollembeek Contact +32 (0)54 24 80 83info@flietermolen.bewww.flietermolen.be Ontdek recepten Wout Peeters en Cathy Szafranski houden samen met drie andere medewerkers de molen draaiend. De Flietermolen werkt graag met oude landrassen zoals de Witte van Vlaanderen of de Zeeuwse Witte. …

Traag malende molen Lees verder »

Rabarbergebakjes

Traag malende molen Bloem van lokale oude graanrassen Ingrediënten voor 20 stuks: 400 g rabarber, in kleine blokjes 150 g + 350 g fijne rietsuiker 350 g boter, zachtgeroerd 4 eieren 350 g witte tarwebloem of speltbloem 70% 1 el citroensap ½ tl kaneelpoeder ¼ tl nootmuskaat ook nodig: siliconenmatjes voor muffins, lichtjes ingevet en …

Rabarbergebakjes Lees verder »

Vurige pastis uit Luik

Vurige pastis uit Luik Anijs aan de Maas Bedrijf Les Vintrépides/Noblesse Product Pastis Ligging En Neuvice 294000 Luik Contact bonjour@lesvintrepides.comwww.ardentspirits.bewww.noblesse1882.be Ontdek recepten van links naar rechts: Laurence, Edouard, Roberto en Guillaume. Roberto Fernandez van Vintrépides (31) en Laurence Dupont (31) zijn jonge mensen die niet stil kunnen zitten. Sinds 2016, het jaar dat ze hun …

Vurige pastis uit Luik Lees verder »