Wallonie

Des glaces gastronomiques

Des glaces gastronomiques Goûts givrés Entreprise Le Glacetronome Produit Glace et sorbet Adresse 73, rue Mazy5100 Jambes Contact tel:+32 (0)493 93 35 33info@glacetronome.bewww.glacetronome.be Découvrez les recettes Baudouin : « Ce qui me fascine avec la glace, c’est qu’avec juste un peu de froid et de l’agitation, on obtient un panel de textures différentes . » …

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Une moutarde vraiment belge

Une moutarde vraiment belge Un défi qui ne manque pas de piquant Entreprise Bister Produit Moutarde Adresse 10, rue du Parc Industriel d’Achêne5590 Ciney Contact +32 (0)83 21 47 02bister@bister.comwww.bister.com Découvrez les recettes Arthus de Bousies se met à rêver d’une moutarde fabriquée à partir de graines belges Piquant : un peu moins de deux millénaires plus tard, …

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Une gueuze scientifique

Une gueuze scientifique Dans l’antre d’un coupeur de gueuze wallon Entreprise Gueuzerie Tilquin Produit Gueuze à l’ancienne Adresse Chaussée Maïeur Habils 110 1430 Bierghes (Rebecq) Contact +32 (0)2 395 33 48 info@gueuzerietilquin.be www.gueuzerietilquin.be Découvrez les recettes De la gueuze en Wallonie ? Un quasi-crime de lèse-majesté, quelque chose que l’on n’aurait jamais cru possible si …

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Fromages de brebis au lait cru

Fromages de brebis au lait cru Le goût est dans la bergerie Entreprise La Bergerie d’Acremont Produit Fromages de brebis Adresse rue Bernifa 176880 Acremont Contact +32 (0)61 53 54 35info@bergerie-acremont.bewww.bergerie-acremont.be Découvrez les recettes Ces “fromagers fermiers” ont des vies de fous, entre la ferme qu’ils exploitent et la fromagerie qu’ils font tourner. Peter (1974) …

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Des chips croquantes

Des chips croquantes Artisanales et issues d’un circuit ultracourt Entreprise Les Chips de Lucien Produit Chips Adresse 26a rue Saint Donnat5640 Mettet Contact +32 (0)494 39 79 01www.leschipsdelucien.beinfo@leschipsdelucien.be Découvrez les recettes Dès 2016, ce trio d’agriculteurs – qui travaillent aussi les céréales, les betteraves et le lin – réfléchit à une façon de rétablir le …

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Le miel onctueux

Le miel onctueux Un savoir-faire précieux Entreprise Nectar & Co. Produit Miel et produits issus de sa transformation Adresse 8, rue du Trou du Sars5380 Fernelmont Contact +32 (0)81 60 11 42contact@nectar-co.comwww.nectar-co.com   Découvrez les recettes On s’attend à trouver le maître des abeilles détendu, voire un peu engourdi par le soleil de ce début …

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Le boudin blanc

Le boudin blanc Préparé des blanches mains de Pierre Molle Entreprise Boucherie Molle Produit Viande, charcuterie Adresse 2, rue Salvador Allende7134 Leval-Trahegnies Contact +32 (0)64 33 15 69info@traiteur-molle.bewww.traiteur-molle.be Découvrez les recettes Originaire d’Estinnes, Pierre Molle est issu d’une famille d’agriculteurs, de père en fils. C’est sans doute de là que lui vient le goût pour …

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Du chocolat honnête

Du chocolat honnête torréfié maison et somptueux Entreprise Cédric De Taeye Torréfacteur Chocolatier Produit Tablettes de chocolat Adresse Guinaumont 75 7890 Ellezelles Contact +32 (0) 476 70 63 32 hello@cedricdetaeye.be www.cedricdetaeye.be Découvrez les recettes Cédric de Taeye ne jure que par l’approche “bean to bar” L’odeur aux contours fruités qui flotte dans son atelier est notable : …

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Fort de café

Fort de café trois générations de qualité Entreprise Cafés J.J.Looze Produit Grains de café torréfiés à la maison Adresse Rue Saint-Ethon 24 7181 Feluy Contact +32 (0)67 87 80 32 info@cafesjjlooze.be www.cafesjjlooze.be Découvrez les recettes Jacques Looze et sa fille Sylvie, deux des trois générations Jacques Looze, le père désormais retiré de l’affaire, aime à …

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