Glaces des mille et une nuits Allez, venez Milad ! Entreprise Milad Ice Cream Produit Crèmes glacées Adresse Kloosterstraat 1202000 Antwerpen Contact +32 (0)3 344 22 23www.miladicecream.be Découvrez les recettes Setareh : « Mon rêve est de voir mes glaces du Moyen-Orient dans les rayons des congélateurs de tout le pays. » Pour Setareh […]
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Des bières classiques avec un twist L’union fait la mousse Ingrédients pour 4 personnes : Joues de porc en sauce : 6 belles joues de porc d’un éleveur local 2 gros oignons jaunes 4 gousses d’ail dodues 75 g de beurre salé Huile d’olive 2 x 75 cl de Yodeleir (bière brune En Stoemelings) à
Joues de porc à la Yodeleir Lire la suite »
Des bières classiques avec un twist L’union fait la mousse Entreprise En Stoemelings Produit Bière Adresse 37, Rue Dieudonné Lefèvre1020 Bruxelles Contact +32 (0)2 259 25 46contact@enstoemelings.bewww.enstoemelings.be Découvrez les recettes Denis Van Elewyck : « Nous faisons des bières accessibles» Soit, une “très très petite brasserie” dont la première production officielle est datée du
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Des pastéis de tradition Le goût des origines Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d’abricots en boîte coupés en deux 50 cl de jus d’orange frais 20 cl de vin de Madère 1 cuillère à café de sucre 4 pastéis de nata 4 boules de glace vanille Vanille en feuille Préparation : Deux jours
Vanille en feuille Lire la suite »
Des pastéis de tradition Le goût des origines Entreprise Forcado Pastelaria Produit Pâtisserie portugaise Adresse 196, Chaussée de Charleroi1060 Bruxeles Contact +32 (0)2 539 00 19info@forcado.bewww.forcado.be Découvrez les recettes Joaquim Braz de Oliveira senior (à.g), Loïc Henon et Joaquim junior. Dix ans plus tard, son fils (35 ans), qui porte le même prénom que lui
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Des bocaux pleins de fruits Sucré, salé, 100 % pur Ingrédients pour 1 cheesecake 1 pâte sablée 250 g de Philadelphia ou cream cheese 250 g de mascarpone 3 œufs 2 c à s de farine le jus et le zeste de ½ citron 1 gousse de vanille 1 pot de confiture Pipaillon “Black Magic”
Cheesecake à la confiture “Black Magic” Lire la suite »
Des bocaux pleins de fruits Sucré, salé, 100 % pur Entreprise Pipaillon – La Conserverie Produit Confitures, chutneys et tapenades Adresse Flagshipstore Brandhoutkaai 11 1000 Brussel Contact +32 (0)2 201 22 08 hello@pipaillon.com www.pipaillon.com Découvrez les recettes Les souvenirs d’enfance ont inspiré Catherine pour son atelier au cœur de Bruxelles. Elle qui a toujours aimé
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Des pleurotes ultrafrais Un modèle d’économie circulaire et sociale Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pleurotes 2 gousses d’ail Huile d’olive Poudre de curry selon le goût Sel et poivre Coriandre fraîche (ou persil frais) selon le goût Poêlée de pleurotes Préparation : Brosser les pleurotes. Déchirer les champignons à la main dans
Poêlée de pleurotes Lire la suite »
Des pleurotes ultrafrais Un modèle d’économie circulaire et sociale Entreprise PermaFungi Produit Champignons Adresse Koninklijk Pakhuis(Tour & Taxis)Havenlaan 86 C,1000 Brussel Contact +32 (0) 472 60 57 95 info@permafungi.be www.permafungi.be Découvrez les recettes L’ambition est désormais de dupliquer le modèle dans d’autres villes », conclut Julien. « Il s’agit de la seule champignonnière circulaire à
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Des sodas bruxellois Inspirés par l’Amérique latine Entreprise Atelier Cuarenta Produit Sodas Adresse Liefdadigheidstraat 71210 Brussel Contact +32 (0)487 75 85 64ateliercuarenta@gmail.comwww.ateliercuarenta.com Découvrez les recettes Seppe se sert de sa cuisine comme d’un laboratoire Durant le voyage, alors qu’il traverse l’Argentine en bus, au fil de la fameuse route Cuarenta qui traverse le pays du
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