Vin de malt de Hasselt Créateur d’authenticité Ingrédients pour 4 personnes • 4 cl de vin de malt Henricus • 20 cl de genièvre jeune de Hasselt (De Hasseltse Jonge) • 12 cl de jus de citron frais • Sucre glace • Quelques glaçons • Facultatif : tonic Genièvre-fizz de Hasselt Préparation : Prendre quatre […]
Genièvre-fizz de Hasselt Lire la suite »
Vin de malt de Hasselt Créateur d’authenticité Entreprise Ambachtelijke Stokerij Vanderlinden Produit Genièvre et vin de malt Adresse Luikersteenweg 264/13500 Hasselt Contact +32 (0)11 28 80 55+32 (0)468 37 34 41 contact@stokerijvanderlinden.bewww.stokerijvanderlinden.be Découvrez les recettes Olivier Vanderlinden : « Je distille suivant une tradition artisanale qui remonte au 18e siècle, mais avec des adaptations modernes
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Fromages de chèvre à la louche Accord parfait avec le lard et le jambon Ingrédients pour 4 personnes Pour la nougatine : • 100 g d’amandes effilées • 200 g de sucre semoule • 100 g de glucose Pour la figue farcie : • 1 figue fraîche par personne • 1 crottin pour 4 figues
Crottin Le Larry au jambon Ganda, figue et amande Lire la suite »
Fromages de chèvre à la louche Accord parfait avec le lard et le jambon Entreprise Le Larry Produit Crottins de chèvre frais Adresse Haenhoutstraat 216 9070 Destelbergen Contact +32 9 326 81 80 info@lelarry.be www.lelarry.be Découvrez les recettes Matheo Cornelis : « Le lait cru est transformé le plus rapidement possible, dans un environnement moderne
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Un lait de pois sexy Du pois durable à la boisson lactée crémeuse Entreprise Tiptoh Produit Lait végétal à base de pois jaunes Adresse Jetsesteenweg 4091090 Brussel (Jette) Contact +32 (0)499 83 56 39change@tiptoh.euwww.tiptoh.eu Découvrez les recettes Louis Curtil (à.g.) et Arnaud Muylaert, l’un kinésiste, l’autre ingénieur commercial, ont conçu ensemble une boisson crémeuse à
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Un lait de pois sexy Du pois durable à la boisson lactée crémeuse Ingrédients pour 4 personnes (en accompagnement) • 1 chou-fleur • 30 g d’huile ou margarine • 40 g de farine • 70 cl de Tiptoh Original • Une pincée de noix de muscade • Une pincée de poivre • Une pincée de
Chou-fleur à la béchamel d’Hedwig Lire la suite »
Du gingembre belge Tubercules exotiques en terre flamande Ingrédients pour 4 personnes • 3 c. à s. d’huile de tournesol • 1 grand oignon, émincé • 1 c. à s. de concentré de tomate • 2 c. à c. de graines de moutarde • 1 c. à c. de curcuma • un morceau de gingembre
Masala aux pois chiches et au gingembre Lire la suite »
Du gingembre belge Tubercules exotiques en terre flamande Entreprise Foodmaker Produit Gingembre belge Adresse Nijverheidstraat 502260 Westerlo Contact +32 (0)14 53 81 50 info@foodmaker.be www.foodmaker.be Découvrez les recettes Mark Van Hove : « L’agriculture végane est une agriculture dépourvue d’engrais animal et respectueuse de la nature. » Un peu plus loin se dressent les plants
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Authentiques tortillas mexicaines Une petite touche mexicaine à Diest Entreprise Flor de lis Produit Tortillas de maïs mexicaines Adresse Galgeveldstraat 77 3293 Diest (Kaggevinne) Contact +32 (0)476 67 71 93info@tortillasflordelis.eu Découvrez les recettes Les chefs belges commandent nos tortillas pour servir des tacos spéciaux dans leurs restaurants. La cuisine mexicaine a la cote ! »,
Authentiques tortillas mexicaines Lire la suite »
Authentiques tortillas mexicaines Une petite touche mexicaine à Diest Ingrédients pour 4 personnes • 1 c. à s. d’huile végétale • 3 c. à s. d’oignons, émincés • 1 c. à s. d’ail, émincé • 400 g de crevettes roses • 3 c. à s. de crème épaisse • 2 c. à s. de piment
Tacos Gobernador Lire la suite »
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