Une boisson mystérieuse Un distillat naturel mais ingénieux Ingrédients pour 1 mocktail : 50 ml Bôtan Pine Haze 200 ml d’eau pétillante premium, de tonic ou de ginger ale 1 cuillère à soupe de jus de citron vert Glaçons Un quartier de citron vert ou quelques brins de verveine citronnelle Bôtan highball Bôtan Pine Haze […]
Bôtan highball Lire la suite »
Une boisson mystérieuse Un distillat naturel mais ingénieux Entreprise Bôtan Drinks Produit Boisson sans alcool à base de plantes Adresse Bôtan Domein Vordenstein Kopstraat 10 2900 Schoten Contact +32 (0)477 66 65 91 ina@botan-drinks.com www.botan-drinks.com Découvrez les recettes Ina a étudié les sciences commerciales à la KULeuven et est titulaire d’un master en entrepreneuriat international.
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Une brasserie de kombucha en terre flamande Sain, authentique et savoureux Ingrédients pour 1 mocktail : 125 ml de kombucha Ferm Ginger-Lemongrass 3 ml de jus de citron 2 ml de sirop de sucre 1 blanc d’œuf Glaçons FERM Sorrow Free Préparation : Rassembler le jus de citron, le sirop de sucre, le blanc d’œuf et
FERM Sorrow Free Lire la suite »
Une brasserie de kombucha en terre flamande Sain, authentique et savoureux Entreprise Brasserie Ferm Kombucha Produit Kombucha Adresse Dreef Ter Panne 9, 8000 Brugge Contact +32 (0)479 21 21 94 info@fermdrinks.be www.fermdrinks.be Découvrez les recettes Wouter est issu d’une famille de restaurateurs et a lui-même travaillé dans la restauration pendant douze ans. Vers 2010, son
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Du levain louvaniste Alchimie entre trois ingrédients Ingrédients Praliné 100 g de sucre 100 g d’amandes Ensuite : 300 g de crème chantilly 225 g de chocolat (nous utilisons du chocolat à 78 % de cacao) 2 g de sel 120 g de praliné Pâte chocolatée à tartiner Praliné Cuire le sucre avec une goutte
Pâte chocolatée à tartiner Lire la suite »
Du levain louvaniste Alchimie entre trois ingrédients Entreprise Korst Produit Pain au levain Adresse Hal 5, Diestsesteenweg 104 3010 Kessel-Lo Contact Tel. +32 (0)468 00 08 35 info@bakkerij-korst.be bakkerij-korst.be Découvrez les recettes La recette du pain diffère également de l’approche des boulangers industriels. Alors que ceux-ci utilisent de la levure pour faire lever le pain,
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Un vin anversois singulier L’identité dépend du producteur Ingrédients Pour les brochettes de poulet 320 g de cuisses de poulet Un filet de sauce hoisin Un filet de sauce soja Graines de sésame grillées, selon vos goûts Pour les rouleaux de printemps 4 feuilles de papier de riz 200 ml de vinaigre de riz 150
Brochettes de poulet au sésame Lire la suite »
Un vin anversois singulier L’identité dépend du producteur Entreprise Wijnfaktorij Produit Vin Adresse Urban Boutique Winery Vleminckstraat 6-12, 2000 Antwerpen Contact +32 (0)497 38 75 43 patrick@dewijnfaktorij.be wijnfaktorij.be Découvrez des recettes Après des études d’ingénieur industriel, une carrière impressionnante de développeur de logiciels d’abord, d’éditeur, de guide et d’enseignant en vin ensuite, Patrick a suivi
Un vin anversois singulier Lire la suite »
Roi de la bière en pleine campagne Une encyclopédie brassicole vivante Ingrédients Eau de rinçage 1 goutte d’ammoniac Conseils d’accords bière-mets de Marc Une belle mousse ferme « Ne lavez JAMAIS vos verres à bière en machine », insiste Marc. « Les produits pour le lave-vaisselle rayent l’intérieur des verres, et ce mode de lavage y provoque un
Une belle mousse ferme et des idées d’accord parfait Lire la suite »
Roi de la bière en pleine campagne Une encyclopédie brassicole vivante Entreprise Microbrasserie Den Triest Produit Bières fermentées en bouteille Adresse Trieststraat 24, 1880 Kapelle-op-den-Bos Contact +32 (0)475 74 38 05 www.dentriest.be info@dentriest.be Découvrir des conseils En Belgique, l’année 1986 était consacrée de la bière. L’année précédente, Marc avait reçu de la brasserie ‘t Steedje à Oudenburg
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