Levain en poupe L’excellence boulangère à sa plus simple expression Ingrédients pour 4 personnes 1 belle tomate Quelques gouttes de jus de citron 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ½ baguette (ou deux tranches de pain au froment) 1 gousse d’ail épluchée 6 feuilles de basilic (ou d’estragon) Sel de mer Poivre fraîchement moulu Bruschettas […]
Bruschettas tomate, ail et basilic Lire la suite »
Du beurre de noix à Bruxelles Le boost protéiné idéal Entreprise Buddy Buddy Produit Beurre de noix Adresse Lakenweversstraat 10 1050 Brussel Contact hello@buddybuddy.bio www.buddybuddy.bio Découvrez les recettes Matt Samra (g.) et Julien Gaucherot (dr.) : deux associés sur la même longueur d’onde. Un an plus tard, leur cuisine devenait déjà trop petite. Surtout que
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Du beurre de noix à Bruxelles Le boost protéiné idéal Ingrédients pour une tasse 200 ml de lait d’avoine 1 c à c de beurre de cacahuète Buddy Buddy 1 c à c de sirop d’agave ou d’érable (ou plus selon votre goût) 1 shot d’expresso 1 pincée de cacao The Buddy Préparation : Faire
Des soupes très revigorantes Contre le gaspillage, pour le social Entreprise enVie Atelier Produit Soupe Adresse Slachthuizen van Anderlecht Ropsy-Chaudronstraat 24 1070 Anderlecht Contact Tel.: 0497 28 34 43 info@envieatelier.be www.envieatelier.be Découvrez les recettes Naomi Smith (g.) et Ariane Molderez (dr.) Après une expérience à Londres, un service traiteur imaginé avec des SDF, la jeune
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Des soupes très revigorantes Contre le gaspillage, pour le social Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon 1 clou de girofle 1 courgette coupée en dés 1 aubergine coupée en dés Huile d’olive 1 bouteille de soupe Envie tomate et basilic 500 g de cabillaud Poisson au four en sauce à la soupe tomate et basilic
Poisson au four en sauce à la soupe tomate et basilic Lire la suite »
Un atelier de tartes à Louvain Pâtisseries artisanales sur commande Entreprise Sarah Renson Produit Pâtisserie Adresse Mechelsestraat 93 3000 Leuven Tiensesteenweg 158 3000 Leuven Contact +32 (0)16 67 01 77 sarah.renson@outlook.be www.sarahrenson.be Découvrez les recettes Pour fournir ses pâtisseries dans les meilleures conditions de fraîcheur, la pâtissière Sarah ne réalise des gâteaux ou des biscuits
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Un atelier de tartes à Louvain Pâtisseries artisanales sur commande Ingrédients pour 6 portions 400 g de crème fraîche 22 g de lait 72 g de sucre 100 g de jaunes d’œufs (ou 6 jaunes d’œufs) 1 gousse de vanille Vanille anglaise Préparation : Rassembler le lait, la crème fraîche, sucre, les jaunes d’œufs et
Vanille anglaise Lire la suite »
Effusions chocolatées Un retour aux sources du cacao Entreprise Chukwa Produit Infusions à base de cosses de fèves de cacao torréfiées Adresse Zaterdagplein 4/3 1000 Brussel Contact +32 (0) 499 34 63 17 hello@chukwa.be www.chukwa.be Découvrez les recettes Fast forward. Dix années plus tard, alors qu’elle vit en Afrique du Sud, elle découvre par le
Effusions chocolatées Lire la suite »
Effusions chocolatées Un retour aux sources du cacao Ingrédients pour 2 personnes 400 ml d’eau 2 c. à s. de Chukwa (14 g) 300 ml de lait (végétal) fouetté Chocolat ou poudre de cacao pour la garniture Chukwa cappuccino Préparation:: Préparer une tasse d’infusion Chukwa (pour des saveurs plus intenses, utiliser une cafetière Bialetti/moka ou
Chukwa cappuccino Lire la suite »
Une gueuze scientifique Dans l’antre d’un coupeur de gueuze wallon Entreprise Gueuzerie Tilquin Produit Gueuze à l’ancienne Adresse Chaussée Maïeur Habils 110 1430 Bierghes (Rebecq) Contact +32 (0)2 395 33 48 info@gueuzerietilquin.be www.gueuzerietilquin.be Découvrez les recettes De la gueuze en Wallonie ? Un quasi-crime de lèse-majesté, quelque chose que l’on n’aurait jamais cru possible si
Une gueuze scientifique Lire la suite »
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