Boer en brouwer Brouwen wat je zelf gezaaid hebt Ingrediënten voor 4 personen: Voor de gelakte spiering 800 g onversneden spiering (of varkensnekstuk) 3 eetlepels vloeibare honing 1 eetlepel Worcestershiresaus 1 eetlepel mosterd Snuifje kaneel Snuifje cayennepeper Snuifje nootmuskaat 20 g boter Voor de gebakken krielaardappeltjes 20 krielaardappelen Olijfolie Zout en peper Handvol verse tijm […]
Wit Goud Tripel en gelakte Spiering Meer lezen »
Vlaamse Seitan een missie van smaak en textuur Ingrediënten 1 knolselder 3 aardappelen 1 wortelpeterselie (of pastinaak) neutrale olie nootmuskaat peper & zout (optioneel) plantaardige melk 2 handenvol boerenkoolblaadjes kruidige olie zout scheut sojasaus of handvol gistvlokken 4 Fungi worsten (paddenstoelenseitan) Knolselder-wortelpeterseliepuree, boerenkoolchips & Le Fungi (paddenstoelenseitan) Snijd voor de puree de knolselder, aardappelen en
Knolselder-wortelpeterseliepuree, boerenkoolchips & Le Fungi (paddenstoelenseitan) Meer lezen »
Wens je via mail op de hoogte gehouden te worden van nieuwe reportages op deze website? Schrijf je dan hier in.
