Rode biet met zilte kruiden en boekweit
Zilte groenten in een droogdok Een antwoord op bodemschaarste Ingrediënten voor 4 personen: Voor de rodebietenpuree: 2 grote rode bieten Verjus of appelciderazijn Zout Voor de gepofte bietjes: 8 kleine bieten Enkele teentjes knoflook Tijm Bietensap Olijfolie 1 klontje boter Voor de gepekelde biet: 1 chioggiabiet Pekel: 250 g suiker 250 g azijn 250 g …
