Recepten

Knolselder-wortelpeterseliepuree, boerenkoolchips & Le Fungi (paddenstoelenseitan)

Vlaamse Seitan een missie van smaak en textuur Ingrediënten 1 knolselder 3 aardappelen 1 wortelpeterselie (of pastinaak) neutrale olie nootmuskaat peper & zout (optioneel) plantaardige melk 2 handenvol boerenkoolblaadjes kruidige olie zout scheut sojasaus of handvol gistvlokken 4 Fungi worsten (paddenstoelenseitan) Knolselder-wortelpeterseliepuree, boerenkoolchips & Le Fungi (paddenstoelenseitan) Snijd voor de puree de knolselder, aardappelen en […]

Knolselder-wortelpeterseliepuree, boerenkoolchips & Le Fungi (paddenstoelenseitan) Meer lezen »

Verse boter met algen

Recepten / edge-admin

Brussels Brood het kruim van het kruim Ingrediënten 30 cl rauwe room 20 gram fijngehakte verse algen (zeesla, dulse, nori, zeekraal…) Verse boter met algen Overheerlijk op een versgebakken brood met een schaaltje versgepelde grijze garnalen erbij. Als je goede boter wilt maken, is het essentieel dat je room van goede kwaliteit gebruikt. Rauwe room

Verse boter met algen Meer lezen »

Nectar of the bees-cocktail

Recepten / edge-admin

Hemelse Mede honingdrank heruitgevonden Recept 50 ml appelmede 25 ml gin 25 ml citroensap 25 ml tijmsiroop Nectar of the bees-cocktail Recept: cocktailblogger Matthias Soberon Shake alle ingrediënten in een mengbeker. Schenk in een glas gevuld met ijs en garneer met een takje verse tijm. Waar is de mede te koop? via baronhoneymead.com zie ook

Nectar of the bees-cocktail Meer lezen »

Soesjes met compotée van mandarijnen en cappuccinoslagroom

Recepten / edge-admin

Straffe koffie drie generaties kwaliteit Voor 40 soesjes 125 g water 125 g volle melk 100 g boter 150 g bloem 5 g fijn zout 5 g griessuiker 5 hele eieren Compotée van mandarijnen 265 g mandarijnen 20 g cassonadesuiker 20 g boter 65 g griessuiker 33 g invertsuiker of Trimoline (AVV, Makro, Metro) 4

Soesjes met compotée van mandarijnen en cappuccinoslagroom Meer lezen »

Wortel-zoete aardappelhummus

Recepten / edge-admin

Belgische Saffraan organisch gekweekt in de Antwerpse kempen Voor 8 personen 1 kleine (bio) wortel, geschild en in blokjes gesneden 1 kleine zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden 2 geschilde teentjes knoflook 1/2 eetlepel grof zeezout 1 eetlepel baharat (of ras el hanout) 2 eetlepels goede olijfolie (en eventueel wat extra voor de afwerking)

Wortel-zoete aardappelhummus Meer lezen »

Knolselder-wortelpeterseliepuree, boerenkoolchips & Le Fungi (paddenstoelenseitan)

Verse boter met algen

Nectar of the bees-cocktail

Soesjes met compotée van mandarijnen en cappuccinoslagroom

Wortel-zoete aardappelhummus

Deze reportages of recepten kunnen U ook interesseren

Vermout zoals het moet

Gastronomische geitenkaas

Vanille anglaise

Terroir.be op de voet volgen?