Des sodas bruxellois Inspirés par l’Amérique latine Ingrédients pour 1 cocktail : 5 cl de limoncello 15 cl de BSL Des glaçons 2-3 feuilles de basilic Cocktail The Sicilian Préparation : Verser le limoncello dans un verre. Ajouter le BSL et les glaçons. Décorer d’une feuille de basilic. Où trouver les sodas Atelier Cuarenta ? […]
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Le boulanger est un philosophe Du pain au levain à croquer et à savourer Entreprise Bakker Klaas Produit Pain au levain et viennoiseries Adresse Atelier et magasin: Alphonse Claeys-Bouüaertlaan 5 9030 Mariakerke Magasin: Baudelostraat 3 9000 Gent Contact +32 (0)477 04 38 95 info@bakkerklaas.be www.bakkerklaas.be Découvrez les recettes Boulanger Klaas et son épouse Trui dans
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Le boulanger est un philosophe Du pain au levain à croquer et à savourer Ingrédients pour 6 pièces Pour le levain frais (220 g) 50 g de farine de seigle bio 50 g de farine de froment bio 100 g d’eau 20 g de démarreur de levain (demander ou acheter un peu de démarreur chez
Fougasses à la betterave rouge et aux graines de coriandre Lire la suite »
Sommets gueuziers Une brasserie à remonter le temps Entreprise Cantillon Produit Biére Adresse Gheudestraat 56 1070 Anderlecht Contact +32(0)2 521 49 28 info@cantillon.be www.cantillon.be Découvrez les recettes Jean Van Roy s’est inspiré de la viticulture. La Brasserie Cantillon n’a pas toujours bénéficié de la réputation internationale qui est aujourd’hui la sienne. Jean Van Roy détaille
Sommets gueuziers Lire la suite »
Sommets gueuziers Une brasserie à remonter le temps Ingrédients pour 6 personnes: 1 boite de 125 g de filets de maquereaux marinés au vin blanc 85 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes Piment d’Espelette selon le goût 6 tranches de pain au levain Rillettes de maquereau Préparation : Égoutter les filets
Rillettes de maquereau Lire la suite »
Du bon bleu belge Le fleuron de la fromagerie Hinkelspel Entreprise Het Hinkelspel Produit Fromage bleu belge à base de lait cru de vache bio. Adresse Fromagerie, vente en gros et magasin: Weststraat 134A,9940 SleidingeMagasin: Ferdinand Lousbergskaai 339000 Gent Contact +32 (0)9 377.58.68 (fromagerie Sleidinge)) +32 (0)9 224.20.96 (magasin Gand) winkelgent@hethinkelspel.be www.hethinkelspel.be Découvrez les recettes
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Du bon bleu belge Le fleuron de la fromagerie Hinkelspel Ingrédients pour 4 personnes : Pour les pâtes, à réaliser la veille : 350 g de farine “00” 150 g de semoule 260 g jaunes d’œufs 8 g de sel 25 à 35 g d’eau Pour la farce : 500 g de pommes de terre
Raviolis au Pas de Bleu et au potiron Lire la suite »
Glaces et sorbets au naturel Des esquimaux dans la ville Entreprise Nanouk Produit Glace et sorbet Adresse Moskoustraat 201060 Sint-Gillis Contact +32 (0) 496 57 90 05info@nanouk-ice.bewww.nanouk-ice.be Découvrez les recettes Christine : « J’ai lâché la proie pour l’ombre » « Je travaillais dans le monde bancaire, explique-t-elle. À l’approche de la quarantaine, j’ai senti
Glaces et sorbets au naturel Lire la suite »
Glaces et sorbets au naturel Des esquimaux dans la ville Ingrédients: 200 ml d’eau 200 g de sucre 200 gr de chocolat noir Topping vegan au chocolat noir Cette sauce topping au chocolat noir est idéale accompagner les coupes de glace chez soi. On peut aussi l’utiliser pour un sorbet. Préparation : Faire cuire l’eau
Topping vegan au chocolat noir Lire la suite »
MOCKTAILS TENDANCE Le plaisir sans l’alcool Entreprise The Mocktail Club Produit Boissons sans alcool Adresse Kruibekestraat 1309150 Bazel Contact +32 (0)499 10 49 39hello@themocktailclub.comwww.themocktailclub.com Découvrez les recettes Marie (g.) est responsable des saveurs et Kaat (dr.) s’occupe surtout du côté pratique et du marketing. Tout a commencé par un simple problème pratique. À 18 ans,
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