OSTENDAISE La seule huître belge Entreprise De Oesterput Produit Huîtres Adresse Schietbaanstraat 84 8400 Oostende Contact +32 (0)59 33 08 73 www.de-oesterput.be info@de-oesterput.be Découvrez les recettes Autrefois, à la côte belge, les huîtres étaient élevées partout, avant même la percée des huîtres de Zélande. Il y a 250 ans, rien qu’à Ostende, on dénombrait vingt-cinq […]
La durabilité, ça se goûte Œufs frais du poulailler mobile Entreprise Boer Olivier Produit Œufs de poule, orge, blé Adresse Zijdelingstraat 16 8600 Diksmuide Contact +32 (0)499 38 18 26 info@boerolivier.be www.boerolivier.be Découvrez les recettes Quels sont les autres ? Non seulement Olivier livre des œufs savoureux, mais il collabore aussi avec l’université de Gand, développe
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Une boisson mystérieuse Un distillat naturel mais ingénieux Entreprise Bôtan Drinks Produit Boisson sans alcool à base de plantes Adresse Bôtan Domein Vordenstein Kopstraat 10 2900 Schoten Contact +32 (0)477 66 65 91 ina@botan-drinks.com www.botan-drinks.com Découvrez les recettes Ina a étudié les sciences commerciales à la KULeuven et est titulaire d’un master en entrepreneuriat international.
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Boudins blancs aux saveurs surprenantes Quand tradition et exotisme vont de pair Entreprise Monsieur Boudin Produit Boudins blancs Adresse Aannemerstraat 142 9040 Gent Contact +32 (0)494 51 88 21 info@monsieurboudin.be www.monsieurboudin.be Découvrez les recettes Monsieur Boudin est une idée originale de Jeroen Tavernier qui, au quotidien, s’occupe de la communication au Centre culturel Vooruit à
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Une brasserie de kombucha en terre flamande Sain, authentique et savoureux Entreprise Brasserie Ferm Kombucha Produit Kombucha Adresse Dreef Ter Panne 9, 8000 Brugge Contact +32 (0)479 21 21 94 info@fermdrinks.be www.fermdrinks.be Découvrez les recettes Wouter est issu d’une famille de restaurateurs et a lui-même travaillé dans la restauration pendant douze ans. Vers 2010, son
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Du levain louvaniste Alchimie entre trois ingrédients Entreprise Korst Produit Pain au levain Adresse Hal 5, Diestsesteenweg 104 3010 Kessel-Lo Contact Tel. +32 (0)468 00 08 35 info@bakkerij-korst.be bakkerij-korst.be Découvrez les recettes La recette du pain diffère également de l’approche des boulangers industriels. Alors que ceux-ci utilisent de la levure pour faire lever le pain,
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Un vin anversois singulier L’identité dépend du producteur Entreprise Wijnfaktorij Produit Vin Adresse Urban Boutique Winery Vleminckstraat 6-12, 2000 Antwerpen Contact +32 (0)497 38 75 43 patrick@dewijnfaktorij.be wijnfaktorij.be Découvrez des recettes Après des études d’ingénieur industriel, une carrière impressionnante de développeur de logiciels d’abord, d’éditeur, de guide et d’enseignant en vin ensuite, Patrick a suivi
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Roi de la bière en pleine campagne Une encyclopédie brassicole vivante Entreprise Microbrasserie Den Triest Produit Bières fermentées en bouteille Adresse Trieststraat 24, 1880 Kapelle-op-den-Bos Contact +32 (0)475 74 38 05 www.dentriest.be info@dentriest.be Découvrir des conseils En Belgique, l’année 1986 était consacrée de la bière. L’année précédente, Marc avait reçu de la brasserie ‘t Steedje à Oudenburg
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Un vermouth mondain aux noix Bourré d’herbes et de fruits locaux Entreprise Kiss My Produit Vermouth Adresse Lodewijk De Raetlaan 5/4, 8870 Izegem Contact +32 (0)498 28 77 65 hello@kissmydrinks.com kissmydrinks.com Découvrez les recettes Les frères Vandekerkhove suivent ainsi les traces de leurs grands-parents Jenny (87) et Roger (88). « Nos grands-parents possèdent un énorme noyer
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Bulles belges Les pionniers de notre viticulture nationale Entreprise Chardonnay Meerdael Produit Vins mousseux Adresse Domein Chardonnay Meerdael, Monarkenweg 50 Oud-Heverlee Contact +32 (0)475 96 44 12 paul.vleminckx@skynet.be www.chardonnaymeerdael.be Découvrez les recettes Comme en Champagne, les ceps sont plantés à un mètre d’intervalle en tous sens. Situées sur une pente et ceinturées par la forêt
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