Structuren van hazelnoot en Leopolddruiven

Olie om te degusteren De noot valt niet ver van de boom Ingrediënten voor 4 personen: 120 g druiven in grove tartaar gesneden en gemarineerd met 1 el hazelnootolie Voor de crémeux van hazelnoot: • 500 ml melk • 500 g hazelnootpasta • 4 eidooiers • 75 suiker • 4 blaadjes gelatine • 70 g …

Structuren van hazelnoot en Leopolddruiven Lees meer »