Rabarber het hele jaar door Niet zuur, niet zoet, maar fruitig Ingrediënten voor 1 taart van 6 personen • 1 vel kruimeldeeg of bladerdeeg • 1 klontje hoeveboter • 200 g rauwe rabarber in stukjes • vanillesuiker • poedersuiker Voor het cakebeslag: • 200 g hoeveboter • 250 g suiker • 4 eieren • 250 […]
Olie om te degusteren De noot valt niet ver van de boom Ingrediënten voor 4 personen: 120 g druiven in grove tartaar gesneden en gemarineerd met 1 el hazelnootolie Voor de crémeux van hazelnoot: • 500 ml melk • 500 g hazelnootpasta • 4 eidooiers • 75 suiker • 4 blaadjes gelatine • 70 g
Structuren van hazelnoot en Leopolddruiven Meer lezen »
Meester-speculaasbakkers Speculaas over generaties heen Ingrediënten voor 4 personen: 250 g mascarpone 125 g ricotta 2 eieren 75 g witte suiker 150 g rood fruit 4 speculaas Voor de afwerking: muntblaadjes enkele eetlepels fijngehakte speculaaskoekjes rood fruit naar keuze Trifle van mascarpone en ricotta met rood fruit en speculaas Bereiding: Mix de vruchten. Verkruimel de
Trifle van mascarpone en ricotta met rood fruit en speculaas Meer lezen »
Wens je via mail op de hoogte gehouden te worden van nieuwe reportages op deze website? Schrijf je dan hier in.
