Een verfijnde forel Gekweekt in helder bronwater Bedrijf La truite d’Ondenval Product Forel Ligging 26, rue Saint-Donat,4950 Waimes-Ondenval Contact +32 (0)80 67 92 75www.latruitedondenval.be info@latruitedondenval.be Ontdek recepten Lionel Nailis (l) en Nicolas Marichal (r) : “We produceren forel van A tot Z, dat wil zeggen vanaf de eitjes.” In 2014 namen Nicolas Marichal en Lionel […]
Een verfijnde forel Meer lezen »
Bubbels op de grens Het bruist in Henegouwen Bedrijf Domaine du Chant d’Éole Product Mousserende wijn volgens traditionele methode Ligging Grand’Route, 587040 Quévy-le-Grand Contact +32 (0)65 22 05 00info@chantdeole.bewww.chantdeole.be Ontdek recepten Hubert Ewbank de Wespin: “Sinds de lancering, goed tien jaar geleden, is ons wijnavontuur blijven groeien, en geeft het een flinke duw aan het
Bubbels op de grens Meer lezen »
Antwerpse wijnbouwpioniers De natuur dicteert Bedrijf Oud Conynsbergh Product Wijn Ligging Den Steenen Molen Konijnenbergstraat 2 2530 Boechout Contact +32 (0)3 435 98 70 info@oudconynsbergh.be www.oudconynsbergh.be Ontdek recepten Lode Van den Brande (l) en wijnconsulent Kris Van de Sompel (r) : “Oud Conynsbergh is het eerste wijndomein in de regio. Daardoor is er geen voorbeeld
Antwerpse wijnbouwpioniers Meer lezen »
Plantaardige frisco’s en ijstaarten Juweeltjes van smaak en constructie Bedrijf Unicorn Flavors Product Plantaardig ijs Ligging Moeskroenstraat 717 8930 Rekkem (Menen) Contact +32 (0)476 77 64 48 info@unicornflavors.com www.unicornflavors.com Ontdek recepten Katrien De Baes: “Ik wou iets creëren voor mensen met een intolerantie voor koemelk en dan zijn ijsjes én frisco’s meteen op hun plaats.”
Plantaardige frisco’s en ijstaarten Meer lezen »
Fleurig gebak Een boeketje smaken Bedrijf Cokoa Product Taarten, koekjes Ligging Boondaalsesteenweg 66 1050 Brussel Contact + 32 (0) 498 36 52 94 info@cokoa.be www.cokoa.be Ontdek recepten Anaïs Gaudemer: “Cokoa, de naam van mijn zaak, koos ik als hulde aan de koa, een inheemse boom op de Hawaiiaanse eilanden.” Een jaar lang ging ze in
Eigenzinnige bieren met verse hop In Mortsel wordt lokaal gebrouwen Bedrijf Brouwerij De Mortselarij Product Bier Ligging Rode Leeuwlaan 15 2640 Mortsel Contact +32 (0)476 06 07 41 welcome@demortselarij.be www.demortselarij.be Ontdek recepten Frédéric, Jami en Ward brouwen samen 14 verschillende bieren. “We wijken af van het Belgische smaakpallet, omdat we mensen net willen uitdagen om
Eigenzinnige bieren met verse hop Meer lezen »
Plantaardige frietsauzen Hippe vegan sausjes veroveren de frituur Bedrijf Las Vegan Product Vegan frietsauzen Ligging Dottenijssteenweg 40 7700 Moeskroen Contact +32 (0)478 55 96 61 info@lasvegan.be www.lasvegan.be Ontdek recepten Mathieu Baert: “We moeten in België een klimaat creëren waar jonge ondernemers moeten durven springen, zodat er steeds meer spannende startups het licht zien” Na zijn studies
Plantaardige frietsauzen Meer lezen »
Vermout zoals het moet complex, exotisch en fris Bedrijf Donc Vermouth Product Vermout, versterkte aperitiefwijn Ligging Donklaan 155 9290 Berlare-Donkmeer Contact +32 (0)9 367 82 29 info@lijsterbes.be www.doncvermouth.be Ontdek recepten Geert Van Der Bruggen: “Onze Vermoutproductie is beperkt, omdat we in de eerste plaats een restaurant zijn. We verwerken vermout in desserten en ‘onze Donc
Vermout zoals het moet Meer lezen »
Gerijpte vis Smaak vergt tijd Bedrijf Urban Fish Farm Product Gerijpte vis en zeecharcuterie Ligging Tervuursesteenweg 95 1160 Brussel Contact Tel: +32 (0)2 757 06 70 erik@urbanfishfarm.be www.urbanfishfarm.be Ontdek recepten Erik weigert om vis te presenteren op ijs, hij noemt dat een schadelijke ketterij. “In het land van de rijzende zon heeft men het belang van het rijpingsproces
Kaas van cashewnoten Plantaardige smaakbommen Bedrijf Omage Product Plantaardige kaas Ligging Weversstraat 1 9000 Gent Contact +32(0)476 76 69 68 neri@omage.be www.omage.be Ontdek recepten Neri De Meester: “Ik ga bewust om met het ontwikkelen van duurzame voedselalternatieven.” Gedreven door haar opvoeding waarbij biovoeding de norm was, een cursus Rawfood in Amerika en het gebrek aan
Kaas van cashewnoten Meer lezen »
Wens je via mail op de hoogte gehouden te worden van nieuwe reportages op deze website? Schrijf je dan hier in.
