Micropousses Un concentré de saveurs et de nutriments au cœur de la ville Entreprise URBI Leaf Produit Micropousses Adresse Rue des Tanneurs 54 1000 Bruxelles Contact +32 (0)499 41 06 anne@urbileaf.be www.urbileaf.be Découvrez les recettes Anne Colonval est la fondatrice du projet bruxellois Urbi Leaf L’agriculture telle que la pratique Anne Colonval (50 ans), épaulée […]
Du chocolat honnête torréfié maison et somptueux Entreprise Cédric De Taeye Torréfacteur Chocolatier Produit Tablettes de chocolat Adresse Guinaumont 75 7890 Ellezelles Contact +32 (0) 476 70 63 32 hello@cedricdetaeye.be www.cedricdetaeye.be Découvrez les recettes Cédric de Taeye ne jure que par l’approche “bean to bar” L’odeur aux contours fruités qui flotte dans son atelier est notable :
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Du chocolat honnête torréfié maison et somptueux Ingrédients pour 500 g de ganache: 215 g de chocolat blanc Vanille de Madagascar, disponible dans le webshop www.cedricdetaeye.be 55 g de miel 145 g de crème 40 % 35 g de spéculoos 55 g de beurre Ganache blanche au spéculoos La ganache est une crème au beurre
Ganache blanche au spéculoos Lire la suite »
Gin de raisins belges le plein d’arômes et de saveur Ingrédients 50 ml de gin 2 glaçons 1 quartier de citron vert Gin on the rocks Mettre les glaçons dans un verre refroidi. Verser le gin par-dessus et garnir avec le quartier de citron vert. Dès la première gorgée, notre journaliste a perçu la note
Gin on the rocks Lire la suite »
Gin de raisins belges le plein d’arômes et de saveur Entreprise Bel’Uva Produit Gin Adresse Veerstraat 1 9800 Deinze Contact +32 (0)497 45 06 39 info@beluva.be www.beluva.be Découvrez les recettes Hans van Daele est l’inspirateur et l’inventeur du gin Bel’Uva Les connaissances que Hans a accumulées durant des années lui ont donné l’idée de créer
Gin de raisins belges Lire la suite »
Légumes locaux en bocal une symphonie de saveurs Ingrédients pour un bocal de 1 l 1 l de saumure avec 30 g de gros sel gris 2 bulbes de fenouil 1 morceau de racine curcuma de la taille d’un petit doigt 1 demi-citron non traité et lavé et quelques zestes de citron 1 bocal propre
Kimchi de fenouil et curcuma Lire la suite »
Légumes locaux en bocal une symphonie de saveurs Entreprise Itinéraire Bis Gourmand Produit Légumes fermentés Adresse Hanenbosweg 591653 Dworp Contact +32 (0)487 42 28 70ibgourmand@gmail.comwww.ibgourmand.be Découvrez les recettes Emilie Jaworski : « Nous optons pour une production à taille humaine : pas plus de 1 000 bocaux par mois. C’est ma garantie pour rester authentique
Légumes locaux en bocal Lire la suite »
Caviar belge un délice sur les meilleures tables du monde Ingrédients 100 g de Royal Belgian Caviar 250 g de chou-fleur 100 ml de lait 100 ml bouillon de poule 200 ml de crème fraîche 2 feuilles de gélatine Sel, poivre de Cayenne Mousse de chou-fleur froide au Royal Belgian Caviar Tenez compte du temps
Mousse de chou-fleur froide au Royal Belgian Caviar Lire la suite »
Caviar belge un délice sur les meilleures tables du monde Entreprise Aqua Bio Produit Caviar Adresse Oude Kaai 262300 Turnhout Contact +32 (0) 14 47 27 10 info@royalbelgiancaviar.bewww.royalbelgiancaviar.be Découvrez les recettes De la rencontre entre le biologiste Willy Verdonck (à gauche) et l’entrepreneur Flor Joosen (à droite) est né un produit belge de haute qualité
Beurre au lait cru la saveur d’antan Ingrédients pour 4 personnes 200 g de beurre 1/3 de bouquet de persil frisé le jus d’un citron poivre et sel Beurre maître d’hôtel Laisser ramollir le beurre à température ambiante. Hacher très finement le persil et, à l’aide d’une fourchette, l’incorporer au beurre avec le jus de
Beurre maître d’hôtel Lire la suite »
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