Limonade

Scandinavisch berkensap

Iedereen aan de berk! Een reinigende sapkuur in de lente Voor 1 persoon • 1 zak van 2 liter Scandinavisch berkensap Bereiding: In plaats van berkensap in de koelkast te bewaren, stellen de Scandinaviërs het twee tot drie dagen bloot aan kamertemperatuur. Dan vindt een melkzuurfermentatie plaats, de enzymen en fermenten worden geactiveerd, waardoor de …

Scandinavisch berkensap Lees meer »

Aperitiefcultuur

aperitiefcultuur Levende korrels zorgen voor een gezonde frisdrank Bedrijf KULT kefir Product Waterkefir Ligging Hoek 762850 Boom Contact +32 (0) 479 02 89 46info@kultkefir.comwww.kutkefir.com Ontdek recepten Mathilde Riga: “Gefermenteerde drankjes zijn steeds meer ingeburgerd door het succes van kombucha”. “De smaak van waterkefir bleek toegankelijker dan die van kombucha”, vertelt Mathilde, die met haar 24 …

Aperitiefcultuur Lees meer »

Gemberbier op Brusselse wijze

Gemberbier op Brusselse wijze Bieren en frisdranken recht van de fermentatie Bedrijf L’Annexe Product Limonade, bier Ligging Metaalstraat, 191060 Brussel Contact +32 (0)488 411 403 (Max)+32 (0)474 45 33 99 (Grégoire)info@lannexe.brusselswww.lannexe.brussels Ontdek recepten Grégoire Berthon en Maxime Lagrillière maken samen een carrièreswitch en kiezen voor het brouwen van limonades en bieren op basis van een natuurlijke fermentatie. …

Gemberbier op Brusselse wijze Lees meer »

Koji en Companie

Koji en Companie Fermenteren is toveren Bedrijf Fermenthings Product Specialiteiten op basis van fermentatie Ligging Be HereDieudonné Lefèvrestraat 41020 Brussel (Laken) Contact +32 (0)474 01 32 18info@fermenthings.bewww.fermenthings.be Ontdek recepten Yannick Schandené: “De missie van Fermenthings is om alle mogelijkheden van fermentatie te verkennen en toe te passen op de Brusselse terroir.” In volle exploratie kon …

Koji en Companie Lees meer »

Brusselse ambachtelijke limonade

Brusselse ambachtelijke limonade Geïnspireerd door Latijns-Amerika Bedrijf Atelier Cuarenta Product Ambachtelijke frisdranken Ligging Liefdadigheidstraat 7 1210 Brussel Contact +32 (0)487 75 85 64 ateliercuarenta@gmail.com www.ateliercuarenta.com Ontdek recepten Seppe gebruikt zijn keuken als laboratorium. Terwijl hij met de bus Argentinië van noord naar zuid doorkruiste langs de beroemde Cuarenta-weg, kwam Seppe op het idee om de …

Brusselse ambachtelijke limonade Lees meer »

Gezonde frisdrank

Gezonde frisdrank Limonadesiroop op basis van vers fruit Bedrijf Limonade Mirabel Product Limonadesiroop Ligging Kasteelstraat 739620 Zottegem Contact +32 (0)478 74 01 83 info@limonademirabel.comwww.limonademirabel.com   Ontdek recepten Annelies Pede en Igor Van Herzeele: het creatieve duo van Mirabel. “Igor is kunstenaar van opleiding, terwijl ik meer een knutselaar ben, maar in de keuken is het …

Gezonde frisdrank Lees meer »