Geuze aan de top Met de brouwer terug in de tijd Ingrediënten voor 6 personen: 1 doos van 125 g makreelfilets gemarineerd in witte wijn 85 g roomkaas met knoflook en fijne kruiden Piment d’Espelette naar smaak 6 sneden zuurdesembrood Rillettes van makreel Bereiding:  Giet de makreelfilets af, prak ze fijn en meng met […]
Rillettes van makreel Meer lezen »
Dubbel verkwikkende soepen Neen aan verspilling, ja aan werkgelegenheid Ingrediënten voor 4 personen 1 ui 1 kruidnagel 1 courgette, in blokjes gesneden 1 aubergine, in blokjes gesneden Olijfolie 1 fles Tomato Basil enVie Soup 500 g kabeljauw Gebakken vis in tomatensoep met basilicum Bereiding: Verwarm de oven op 180°C. Fruit de ui, kruidnagel, courgette en
Gebakken vis in tomatensoep met basilicum Meer lezen »
Grote Bourgogne uit een Limburgse lusttuin Peter Colement maakt met Clos d’Opleeuw een witte topwijn Ingrediënten Voor 4 personen: voor de gegaarde bloemkool: ½ bloemkool 2 eetlepels boter Olijfolie voor de bloemkoolcrème: 1 bloemkool 500 ml water 500 ml melk 1 eetlepel boter Peper en zout voor de salade van bloemkool: ½ bloemkool 50 g
Structuren van bloemkool / heek Meer lezen »
BELGISCHE KAVIAAR een delicatesse op ’s werelds beste tafels Ingrediënten 100 g Royal Belgian Caviar 250 g bloemkool 100 ml melk 100 ml kippenbouillon 200 ml room 2 gelatineblaadjes Zout, cayennepeper Koude bloemkoolmousse met Royal Belgian Caviar Hou er rekening mee dat de bloemkoolmousse moet opstijven in de koelkast. Je kan dit gerecht ook een
Koude bloemkoolmousse met Royal Belgian Caviar Meer lezen »
Wens je via mail op de hoogte gehouden te worden van nieuwe reportages op deze website? Schrijf je dan hier in.
