edge-admin

Uniek brood

Uniek brood Desem in de bierbrouwerij Bedrijf The Bakery by Kenney Van Hoorick Product Zuurdesembrood Ligging The Bakery Boomgaardstraat 1, 2018 Antwerpen Contact +32 (0)3 230 12 01 kenneyvanhoorick@hotmail.com www.thebakeryantwerpen.be   Ontdek recepten “Vroeger kon je in de productie perfect voorspellen hoeveel broden je elke dag zou nodig hebben, maar bij ons cliënteel is dat […]

Uniek brood Meer lezen »

BERLOUMI

BERLOUMI Kaas op de rooster Bedrijf De Zuivelarij BV Product Belgische grillkaas Ligging Hogeweg 44 9290 Berlare Contact +32 (0)484 16 78 60 david@dezuivelarij.be www.berloumi.be Ontdek recepten De versie die David maakte mocht niet halloumi heten, vanwege geografisch beschermd. Vandaar Berloumi, een samentrekking van Ber(lare) en (hal)loumi. Dat was in 2014 en intussen is de kaas

BERLOUMI Meer lezen »

Groene perfectie

Groene perfectie zoet en toegankelijk Bedrijf Regalys Product Groene asperge Ligging Kamerijckstraat 11, 3890 Gingelom Contact +32 (0)11 88 10 64 info@regalys.be www.regalys.be Ontdek recepten Stéphane Lejeune leerde groene asperges telen van zijn vader Een groene asperge is zoeter en toegankelijker van smaak dan zijn witte tegenhanger, hoewel het identiek dezelfde plant is. Voor witte

Groene perfectie Meer lezen »

Verse boter met algen

Brussels Brood het kruim van het kruim Ingrediënten 30 cl rauwe room 20 gram fijngehakte verse algen (zeesla, dulse, nori, zeekraal…) Verse boter met algen Overheerlijk op een versgebakken brood met een schaaltje versgepelde grijze garnalen erbij. Als je goede boter wilt maken, is het essentieel dat je room van goede kwaliteit gebruikt. Rauwe room

Verse boter met algen Meer lezen »

Brussels Brood

Brussels Brood het kruim van het kruim Bedrijf Mama Product Zuurdesembrood Ligging Grasmusstraat 171180 Brussel Contact +32 (0)483 37 01 08www.painaulevain.be Ontdek recepten Romina Büx vindt haar passie in brood bakken Toen ze haar partner, chef Damien Bouchery, ontmoette en een culinaire rondreis in Kopenhagen maakte, viel ze voor de magie van zuurdesem, het gefermenteerde

Brussels Brood Meer lezen »