Patisserie vrij van lactose of gluten Koekjes, taarten, chocolade, speculaaspasta, … Bedrijf Beccaria Product Patisserie Ligging Rechtstraat 1649080 Lochristi Contact +32 (0) 485 68 31 22info@amandino.bewww.beccaria.be Ontdek recepten Peter Stevens: “Voeding verandert en er komt meer aandacht voor glutenvrije producten.” Sinds een jaar of acht is Beccaria tevens de naam van het project van Peter
Patisserie vrij van lactose of gluten Meer lezen »
Patisserie vrij van lactose of gluten Koekjes, taarten, chocolade, speculaaspasta, … Ingrediënten voor 2 cakes: 50 g neutrale olie, bv. maïsolie 200 g lactosevrije boter (op kamertemperatuur) 140 g ei 560 g glutenvrije bloemmix van Beccaria 80 g lactosevrije melk Extra glutenvrije bloem en olie om in te stuiven Speculaaspasta van Beccaria 300 g pure
Gluten- en lactosevrije cake met speculaaspasta Meer lezen »
Een niet-alledaagse granola Beestjes bij het ontbijt Bedrijf Kriket Product Energierepen, granola Ligging Aalststraat 91000 Brussel Contact +32 (0)473 95 14 02info@kriket.bewww.kriket.be Ontdek recepten Michiel en Anneleen: “Steeds meer consumenten vragen om krekels in hun geheel te zien. Ze komen eraan!” Hoewel iedereen het eens is over de voedingswaarde ervan, is het duidelijk dat
Een niet-alledaagse granola Meer lezen »
Een niet-alledaagse granola Beestjes bij het ontbijt Ingrediënten voor 1 portie: Granola Kriket The Original 150 g yoghurt met blauwe bessen en/of rood fruit Chia zaden Bramen en verse aardbeien in stukjes gesneden of frambozen Granola ‘Chocolade Chirp’ Granola Kriket Chocolate Chirp 1 kokosyoghurt Bananenschijfjes Pindakaas Eventueel geraspte kokos voor een mooi visueel effect Granola
Granola ‘The Original’ Meer lezen »
Geitenboer en kaasmaakster Ricotta, brie en feta van rauwe melk Bedrijf De Volle Maan Product Rauwmelkse geitenkaas Ligging Ijshoutestraat 709520 Sint-Lievens-Houtem Contact +32 (0)9 362 31 55info@devollemaan.bewww.devollemaan.be Ontdek recepten Kathelijne en Bart zijn ruim 25 jaar een tandem in hun geitenboerderij De Volle Maan. Kathelijne De Clercq en haar man Bart De Beck baten sinds
Geitenboer en kaasmaakster Meer lezen »
Geitenboer en kaasmaakster Ricotta, brie en feta van rauwe melk Ingrediënten voor 4 personen: Voor het ricotta frittatabeslag 6 eitjes 60 ml melk 240 g ricotta van geitenmelk zout en peper Voor de vulling 240 g verse doperwten, geblancheerd en grof geplet 2 el bieslook, fijngesnipperd 8 muntblaadjes, fijngehakt 100 g feta van geitenmelk, verkruimeld
Ricotta frittata’s met munterwtjes en feta Meer lezen »
Meester-hammakers De Vlaamse ham bij uitstek Bedrijf Corma nv. Product Gedroogde en gezouten ham Ligging Haenhoutstraat 210 9070 Destelbergen Contact +32 (0)9 353 74 10 vc@ganda.be www.ganda.be Ontdek recepten Dirk Cornelis zit ruim 50 jaar in het vak. Opvolging is verzekerd. Dochter Valerie staat klaar met een jong team om de continuïteit en de kwaliteit
Meester-hammakers Meer lezen »
Meester-hammakers De Vlaamse ham bij uitstek Ingrediënten voor 4 personen: 8 sneetjes Ganda Ham 2 el panko 100 g boter (zacht, op kamertemperatuur) Enkele blaadjes daslook (volgens seizoen) Enkele stengels platte peterselie Enkele blaadjes spinazie Peper Piment d’Espelette Zout 500 g groene asperges 1 citroen 4 sneden desembrood Gebakken groene asperges met kruidenboter en crumble
Gebakken groene asperges met kruidenboter en crumble van Ganda Ham Meer lezen »
Gastronomische ijsjes Iedere smaak heeft een verhaal Bedrijf Le Glacetronome Product IJs en sorbet Ligging Mazy straat 735100 Jambes Contact tel:+32 (0)493 93 35 33info@glacetronome.bewww.glacetronome.be Ontdek recepten Baudouin: “Wat me fascineert met ijs is dat je met een beetje koude en bewegingen een scala aan texturen krijgt” Daar moet Baudouin Lénelle (60) niet van weten.
Gastronomische ijsjes Meer lezen »
Gastronomische ijsjes Iedere smaak heeft een verhaal Ingrediënten voor 1 coupe 1 bolletje munt-aardbei sorbet 1 kopje Havana Club-rum 1 aardbei, gesneden in vier Aardbei-munt mojito Bereiding: Schenk de rum met een lichte hand over de sorbetbal. Tast toe. De smaken aardbei, munt en rum volgen elkaar op in de mond, een beetje alsof je
Aardbei-munt mojito Meer lezen »