Koekjes van eigen deeg Van speculoos tot kletskop Bedrijf La Confiance Product Koekjes en speculoos Ligging Winkel: Wollestraat 31 A 8000 Brugge Bedrijf: Schaapveld 7 9200 Dendermonde Contact +32 (0)52 22 58 22 info@laconfiance.be www.laconfiance.be Ontdek recepten Leo Borms, achterkleinzoon van Jozef Borms, zet de baktraditie van speculoos en ouderwetse koekjes verder. Vandaag zijn de […]
Koekjes van eigen deeg Meer lezen »
Bouillon als medicijn Boordevol eiwitten en mineralen Bedrijf Brothway Product Biologische drinkbouillons Ligging Lepelstraat 20 9660 Michelbeke Contact +32 (0)476 51 19 65 mail@brothway.com www.brothway.com Ontdek recepten Frederiek Ballière: “Mijn favoriet drinkbouillon is de Thai Chicken, die pit krijgt door chili, gember en citroengras.” “Het is een perfect drankje na het sporten”, vertelt Frederiek, “omdat
Bouillon als medicijn Meer lezen »
Rabarber het hele jaar door Niet zuur, niet zoet, maar fruitig Bedrijf De Rabarberhoeve/Het Warandehof Product Rabarber, confituur en afgeleide producten Ligging Elzendammestraat 11 8691 Gijverinkhove (Alveringem) Contact Tel. +32 (0)58 29 86 26 rabarber@hetwarandehof.be www.rabarber.be Ontdek recepten Paul Louwagie: “Wij organiseren onze hoeve zo dat mijn vrouw en ik het samen kunnen bolwerken, het
Rabarber het hele jaar door Meer lezen »
Slow granola Gedurfd ambachtelijk Bedrijf Lily’s Granola Product Granola Ligging BeHere Dieudonné Lefèvrestraat 4 1020 Brussel (Laken) Contact hallo@lilysgranola.be www.lilysgranola.be Ontdek recepten Liliana Bordeianu neemt alle tijd om haar grondstoffen te kiezen. Ze doet hetzelfde voor het productieproces. Liliana is afkomstig uit Roemenië en heeft, om meer zin aan haar leven te geven, haar carrière
Groene prinses van de lente Profiteer van het korte seizoen Bedrijf Ferme du Fosteau Product Asperges Ligging 2, rue du Marquis 6530 Leers-et-Fosteau (Thuin) Contact +32 (0)71 59 36 27 domainedufosteau@gmail.com Ontdek recepten Elsje Vanhaverbeke: “Asperges kunnen zich dan wel snel vermenigvuldigen, maar het seizoen is kort. “We spreken over een seizoen van iets meer
Groene prinses van de lente Meer lezen »
Brusselse shiitaké’s Lokaal, en toch exotisch Bedrijf Eclo Product Champignons, microgroenten & aromatische kruiden Ligging Ropsy-Chaudronstraat 24 1070 Brussel Contact +32 (0)496 20 38 46 info@eclo.farm www.eclo.farm Ontdek recepten Quentin Declerck: “Waarom shiitake’s? Wij houden van de uitgesproken smaak. In bouillons en marinades doet hij wonderen.” Dankzij een geheim mengsel is dit vreemde object verantwoordelijk
Brusselse shiitaké’s Meer lezen »
Zuurdesembrood met intense smaak Drie ingrediënten volstaan Bedrijf Lina’s ambachtelijke bakkerij Product Zuurdesembrood Ligging Muizenstraat 92060 Antwerpen Contact bestel@linasbakkerij.bewww.linasbakkerij.be Ontdek recepten Lina Nasser: “Ons brood rijst 24 uur en nog elke ochtend is het spannend om te zien hoe het deeg gereageerd heeft. Je bent immers nooit zeker of het zal lukken.” De eerste locatie
Zuurdesembrood met intense smaak Meer lezen »
Bier voor de buurt Brouwerij met taproom Bedrijf Buurtbrouwerij de Coureur Product Bier Ligging Borstelsstraat 20/bus13010 Kessel-Lo (Leuven) Contact +32 (0)485 17 86 95brouwerijdecoureur@gmail.comwww.brouwerijdecoureur.be Ontdek recepten Bart Delvaux: ” Het uitbouwen van een experience brouwerij, kleinschalig en persoonlijk blijven, tussen het publiek en in de buurt een sociale rol opnemen, daar draait het bij
Bier voor de buurt Meer lezen »
Iedereen aan de berk! Een reinigende sapkuur in de lente Bedrijf Ma Forêt Product Vers berkensap Ligging Lasne-Chapelle-Saint-Lambert Contact +32 (0)478 46 27 36info@maforet.bewww.maforet.be Ontdek recepten Gilles Duvivier: “Een berkensapkuur is een duizend jaar oude traditie die zeer aanwezig is in landen van het noorden, van Alaska tot Siberië. Je moet het meemaken om
Iedereen aan de berk! Meer lezen »
Wroeten naar het witte goud Een zeldzame Vlaamse delicatesse Bedrijf Paul Temmerman Product Hopscheuten Ligging Meersveld 19255 Opdorp (Buggenhout) Contact +32 (0)52 33 55 22+32 (0)475 32 66 80 paul@hoppescheuten.bewww.hoppescheuten.be Ontdek recepten Paul Temmerman: “Je moet een groente eten wanneer de natuur het voorzien heeft.” Alles samen beslaat het Belgisch hopareaal 170 hectaren. “Maar het
Wroeten naar het witte goud Meer lezen »
Wens je via mail op de hoogte gehouden te worden van nieuwe reportages op deze website? Schrijf je dan hier in.
