Yaourts et fromages urbains Hébergés au centre de Bruxelles Ingrédients pour 6 personnes • 1/4 de litre d’eau • 80 g de beurre cru • Sel • 125 g de farine T65 • 4 œufs • 150 g de comté râpé • Poivre Gougères de ma maman qui la tenait de ma Mami-Anne Préparation : […]
Gougères de ma maman Lire la suite »
Yaourts et fromages urbains Hébergés au centre de Bruxelles Entreprise La Fruitière Produit Fromage, yaourt… Adresse Rue du Marché au Charbon, 99-103 1000 Bruxelles Contact +32 (0)2 503 33 52 contact@lafruitiere.brussels lafruitiere.business.site Découvrez les recettes Véronique Socié et son fils Léo Begin dirigent ensemble, en plein cœur de Bruxelles, une fromagerie, un atelier de fabrication,
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Une bière historique Sans houblon, mais avec un bouquet d’herbes Ingrédients pour 4 personnes • 2 grands oignons • 1 kg de joues de porc • 1 bouteille de Gruut Bruin • ½ bouteille de Gruut Amber • 1 épaisse tranche de pain gris • 1 épaisse tranche de pain d’épices • 4 c. à
Joues de porc à la gantoise Lire la suite »
Une bière historique Sans houblon, mais avec un bouquet d’herbes Entreprise Stadsbrouwerij Gruut Produit Bières aux herbes Adresse Rembert Dodoensdreef 1 9000 Gent (entre Steendam et le parc Baudelo) Contact +32 (0)9 269 02 69info@gruut.bewww.gruut.be Découvrez les recettes Annick De Splenter: « Je me suis lancée avec l’université de Gand dans l’analyse de toutes sortes d’herbes
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Un lard de dingue Inspiré par l’Alsace Ingrédients pour 4 personnes • 1 kg de pommes de terre à chair ferme. • 350 gr de lard de poitrine (demi-sel ou fumé) coupé en lardons • 100 gr de beurre de ferme • 100 gr d’échalotes • 1 tasse de café noir • Sel, poivre, thym,
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Un lard de dingue Inspiré par l’Alsace Entreprise Boucherie Janvier Produit Salaisons, charcuteries Adresse Rue Jean Baptiste Périquet, 65670 Viroinval Contact +32 (0)60 39 05 52eddybuchet.janvier@gmail.com Découvrez les recettes Eddy Buchet est également un spécialiste de la transformation du gibier. Les amateurs le savent, qui viennent glaner ses terrines, ses poitrines et autres salaisons au goût sauvage. Tout
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Culture apéritive Boisson saine à base de grains vivants Ingrédients pour 1 cocktail • 30 ml de vodka (on peut aussi réaliser une version sans alcool) • le jus d’un citron • un filet de sucre de canne liquide (ou de miel) • 1 blanc d’œuf • glaçons • 100 ml de Kult Passion &
Kefir Passion Sour Lire la suite »
Du kéfir à l’apéro Boisson saine à base de grains vivants Entreprise KULT kefir Produit Kéfir Adresse Hoek 762850 Boom Contact +32 (0) 479 02 89 46info@kultkefir.comwww.kutkefir.com Découvrez les recettes Mathilde Riga: « Grâce au succès du kombucha, les boissons fermentées trouvent de plus en plus leur place sur le marché. Il y a une
Du kéfir à l’apéro Lire la suite »
Véritable confiture Un tartinable plaisir Ingrédients pour 4 personnes • 1 camembert • 4 c. à s. de confiture rouge • 1 c. à s. de cassonade • Noix • Pistaches • Zeste de citron • Poivre noir du moulin Dip festif au camembert avec confiture rouge Préparation : À l’aide d’un couteau à pain,
Dip festif au camembert avec confiture rouge Lire la suite »
Véritable confiture Un tartinable plaisir Entreprise De Jambrouwerij Produit Confiture Adresse Valmeerstraat 1233770 Riemst Contact +32 (0)470 85 21 10lekkerejams@dejambrouwerij.bewww.dejambrouwerij.be Découvrez les recettes Maarten Simonis puise son inspiration pour de nouvelles saveurs dans les livres de cuisine, mais il arrive aussi qu’il accède à une demande extérieure. Avant même de s’en rendre compte, ils réaménageaient
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