Soda sain Sirop de limonade à base de fruits frais Ingrédients Glaçons 5 cl de gin aromatique 2 cl de sirop Citron-Gingembre Mirabel 3 cl de tonic 1 rondelle de citron Gin Fizz Préparation : Remplir un verre de glaçons. Y verser 5 cl de gin aromatique et 2 cl de sirop Citron-Gingembre Mirabel. Terminer […]
Une moutarde vraiment belge Un défi qui ne manque pas de piquant Ingrédients pour 4 personnes 4 belles basses côtes de bœuf d’origine avec os 1 oignon 1 bouquet garni 8 feuilles de sauge ½ botte de persil très jeune 20 pièces d’oignon au vinaigre de Nènène (*) Huile d’olive 1 grosse carotte 3 grosses
Basses côtes de bœuf à la moutarde Bister et oignons au vinaigre Lire la suite »
Une tourte pas tarte La boulangerie qui n’a rien à cacher Ingrédients pour 4 personnes 500 g d’échalotes 2 c. à s. de graisse d’oie 1 c. à c. de thym citron haché 2 c. à s. de vinaigre de Xérès Fleur de sel, poivre 1 blette 1 cavalo nero (chou palmier) Huile d’olive 1
Tartine de blette et de cavolo nero Lire la suite »
Un chocolat addictif Enrichi de mille et une saveurs Ingrédients pour 1 bocal de pâte à tartiner 400 g de noisettes décortiquées sans peau, grillées ou non 50 g de noix de cajou grillées salées 75 g de chocolat noir en morceaux 75 g de chocolat au lait en morceaux 35 g de sucre de
Pâte à tartiner pralinée “Gare aux Noisettes” Lire la suite »
Une brasserie participative Une nouvelle bière chaque semaine Ingrédients pour 12 personnes ½ l de lait 1 gousse de vanille 35 g de farine 200 g de sucre 1 pincée de sel 5 œufs 3 c. à s. de jus de citron 1 pâte feuilletée Pastéis de nata Avertissement : cette recette est proposée moins
Pastéis de nata Lire la suite »
Levain en poupe L’excellence boulangère à sa plus simple expression Ingrédients pour 4 personnes 1 belle tomate Quelques gouttes de jus de citron 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ½ baguette (ou deux tranches de pain au froment) 1 gousse d’ail épluchée 6 feuilles de basilic (ou d’estragon) Sel de mer Poivre fraîchement moulu Bruschettas
Bruschettas tomate, ail et basilic Lire la suite »
Du beurre de noix à Bruxelles Le boost protéiné idéal Ingrédients pour une tasse 200 ml de lait d’avoine 1 c à c de beurre de cacahuète Buddy Buddy 1 c à c de sirop d’agave ou d’érable (ou plus selon votre goût) 1 shot d’expresso 1 pincée de cacao The Buddy Préparation : Faire
Des soupes très revigorantes Contre le gaspillage, pour le social Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon 1 clou de girofle 1 courgette coupée en dés 1 aubergine coupée en dés Huile d’olive 1 bouteille de soupe Envie tomate et basilic 500 g de cabillaud Poisson au four en sauce à la soupe tomate et basilic
Poisson au four en sauce à la soupe tomate et basilic Lire la suite »
Un atelier de tartes à Louvain Pâtisseries artisanales sur commande Ingrédients pour 6 portions 400 g de crème fraîche 22 g de lait 72 g de sucre 100 g de jaunes d’œufs (ou 6 jaunes d’œufs) 1 gousse de vanille Vanille anglaise Préparation : Rassembler le lait, la crème fraîche, sucre, les jaunes d’œufs et
Vanille anglaise Lire la suite »
Effusions chocolatées Un retour aux sources du cacao Ingrédients pour 2 personnes 400 ml d’eau 2 c. à s. de Chukwa (14 g) 300 ml de lait (végétal) fouetté Chocolat ou poudre de cacao pour la garniture Chukwa cappuccino Préparation:: Préparer une tasse d’infusion Chukwa (pour des saveurs plus intenses, utiliser une cafetière Bialetti/moka ou
Chukwa cappuccino Lire la suite »
Souhaitez-vous être informé par mail des nouveaux reportages sur ce site web ? Inscrivez-vous ici.
