Echte koffie Duurzaam, toegankelijk en lekker Bedrijf Microbranderij Agostini Product Koffie Ligging Zandstraat 111a9200 Dendermonde (Appels) Contact +32 (0)476 63 05 56stijn@agostini-coffee.comwww.agostinicoffee.com  Ontdek recepten Het begint voor Stijn Vandenberghe bij het kiezen van de juiste trader, die transparant werkt, maar ook een correcte prijs betaalt aan zijn boeren. Hier bevindt zich het heiligdom van […]
Echte koffie Duurzaam, toegankelijk en lekker Ingrediënten voor 1 iced coffee: 1,5 el gecondenseerde melk 60 ml dubbele espresso (medium/dark roast, bv. Izzy Blend) ijsblokjes Vietnamese iced coffee Bereiding: Doe de koffie, gecondenseerde melk en een deel van de ijsblokjes in een cocktailshaker. Shake goed. Doe 4 à 6 ijsblokjes in het glas. Giet de
Vietnamese iced coffee Meer lezen »
Pure grondstoffen als basis Chocolade en pralines met een twist Ingrediënten voor 30 pralines 110 g suiker 20 g water 30 g honing 150 g gepelde amandelen of amandelpoeder 400 g pure chocolade vanillesuiker Praline met marsepein Bereiding: Breng de suiker, water en honing aan de kook en laat koken tot het geheel stroperig wordt.
Praline met marsepein Meer lezen »
Patisserie vrij van lactose of gluten Koekjes, taarten, chocolade, speculaaspasta, … Ingrediënten voor 2 cakes: 50 g neutrale olie, bv. maïsolie 200 g lactosevrije boter (op kamertemperatuur) 140 g ei 560 g glutenvrije bloemmix van Beccaria 80 g lactosevrije melk Extra glutenvrije bloem en olie om in te stuiven Speculaaspasta van Beccaria 300 g pure
Gluten- en lactosevrije cake met speculaaspasta Meer lezen »
Traag malende molen Bloem van lokale oude graanrassen Ingrediënten voor 20 stuks: 400 g rabarber, in kleine blokjes 150 g + 350 g fijne rietsuiker 350 g boter, zachtgeroerd 4 eieren 350 g witte tarwebloem of speltbloem 70% 1 el citroensap ½ tl kaneelpoeder ¼ tl nootmuskaat ook nodig: siliconenmatjes voor muffins, lichtjes ingevet en
Rabarbergebakjes Meer lezen »
Gezonde sapjes Een extra dosis vitamines Ingrediënten per persoon: 350 ml Louy plantaardige melk 1 g agar-agar Golden latte Louy Recept van Caroline Cornez Bereiding: Verwarm de 350 ml Louy plantaardige melk met 1 gram agar. Laat het afkoelen in de koelkast of plaats het in een kom met ijsblokjes. Zodra het mengsel is afgekoeld,
Golden latte Louy Meer lezen »
Notenboter in Brussel De perfect proteïneboost Ingrediënten voor 1 kop 200 ml havermelk 1 volle tl Buddy Buddy pindakaas 1 tl agave- of esdoornsiroop (of meer naar smaak) 1 shot espresso Een snuifje cacao The Buddy Bereiding: Doe de havermelk in een kookpotje en warm op. Doe de pindakaas en agave erbij en roer goed
Doppen die deugd doen Terug naar de roots van de cacaoboon Ingrediënten voor 2 personen 400ml water 2 eetlepels Chukwa (+/- 14g) 300ml opgeklopte (plantaardige) melk Chocolade of cacaopoeder om af te werken Chukwa cappuccino Bereiding: Maak een kopje Chukwa-infusie klaar (gebruik voor een intense smaak een Bialetti/mokka-koffiezetapparaat of koffiefilter). Voeg melkschuim (plantaardig of niet)
Chukwa cappuccino Meer lezen »
Straffe koffie drie generaties kwaliteit Bedrijf Cafés J.J.Looze Product Zelfgebrande koffiebonen Ligging Rue Saint-Ethon 24 7181 Feluy Contact +32 (0)67 87 80 32info@cafesjjlooze.bewww.cafesjjlooze.be Ontdek recepten Vader Jacques en dochter Sylvie Looze, twee van de drie generaties Sylvies vader, Jacques Looze, die de fakkel heeft doorgegeven aan zijn dochter maar nog altijd graag vertelt hoe het
Wens je via mail op de hoogte gehouden te worden van nieuwe reportages op deze website? Schrijf je dan hier in.
