Slow granola Gedurfd ambachtelijk Ingrediënten voor 1 smoothie • 1 rijpe banaan (ca. 75 g) • 1 el amandelboter van het merk Buddy Buddy (ca. 30 g) • 2 el kokosolie op smaak gebracht met vanillezaadjes • 1 snufje zout • 3 plakjes rijpe banaan voor de garnering Choc’ Granola smoothie met cacao en banaan …
Een niet-alledaagse granola Beestjes bij het ontbijt Ingrediënten voor 1 portie: Granola Kriket The Original 150 g yoghurt met blauwe bessen en/of rood fruit Chia zaden Bramen en verse aardbeien in stukjes gesneden of frambozen Granola ‘Chocolade Chirp’ Granola Kriket Chocolate Chirp 1 kokosyoghurt Bananenschijfjes Pindakaas Eventueel geraspte kokos voor een mooi visueel effect Granola …
Sausen die doen zweten Steek vuur in je gerechten Ingrediënten voor 4 personen: 8 eieren 8 royale handvol fijngesneden verse spinazie 1 klein bosje waterkers, fijngehakt met de stelen 4 teentjes knoflook, fijngehakt 1 flinke plak tomme- of Parmezaanse kaas, verkruimeld 1 kl Swet-saus naar keuze (Sirachna, Fumado, Pears for Tears, Habanero of Amaï) Snufje …
Gezonde sapjes Een extra dosis vitamines Ingrediënten per persoon: 350 ml Louy plantaardige melk 1 g agar-agar Golden latte Louy Recept van Caroline Cornez Bereiding: Verwarm de 350 ml Louy plantaardige melk met 1 gram agar. Laat het afkoelen in de koelkast of plaats het in een kom met ijsblokjes. Zodra het mengsel is afgekoeld, …
EEN PORTIE OCHTENDGELUK Handgemaakte biogranola Ingrediënten voor 1 ontbijtportie 1,5 koffielepel gekonfijte gember in stukjes 6 partjes limoen (zonder vlies) een scheutje gembersiroop 150 g stevige yoghurt je favoriete IJLB-granola (hier op de foto met #5 pecan/amandelgranola) Granola met gember en limoen Bereiding: Schep de yoghurt in een kom. Strooi je favorite IJLB-granola erover en …
Verslavende chocolade Verrijkt met duizend-en-een smaken Ingrediënten voor 1 bokaal chocopasta 400 g gepelde hazelnoten, al dan niet geroosterd 50 g geroosterde gezouten cashewnoten 75 g pure chocolade in stukjes 75 g melkchocolade, in stukjes 35 g rietsuiker in poedervorm 100 g boter Praliné-chocopasta ‘Gare aux Noisettes’ Bereiding: Maal de hazelnoten in kleine hoeveelheden in …
Notenboter in Brussel De perfect proteïneboost Ingrediënten voor 1 kop 200 ml havermelk 1 volle tl Buddy Buddy pindakaas 1 tl agave- of esdoornsiroop (of meer naar smaak) 1 shot espresso Een snuifje cacao The Buddy Bereiding: Doe de havermelk in een kookpotje en warm op. Doe de pindakaas en agave erbij en roer goed …
Leuvense zuurdesem Alchemie tussen drie ingrediënten Ingrediënten Praliné 100 g suiker 100 g amandelen Vervolgens 300 g slagroom 225 g chocolade (wij gebruiken 78% puur) 2 g zout 120 g praliné Zelfgemaakte choco voor op de boterham Bereiding: Praliné Kook de suiker met een druppel water tot 110°C. Voeg de amandelen toe en blijf het geheel …
Uniek brood Desem in de bierbrouwerij Ingrediënten voor 4 broden van 450 g. Voor de desem 500 g rozijnensap 600 g roggebloem 1100 g Camp Remybloem (een tarwesoort) 1100 g water 1 l water op 30°C (extra) 1 kg Camp Remybloem (extra) Voor de bierkorst: 30 g volroggemeel 100% T170 40 g rijstmeel 2 g …
Chocolade met een geboorteakte Terroir bepaalt de smaak Ingrediënten: 120 ml halfvolle melk 35 g geraspte 70% Peruaanse chocolade Warme chocolademelk Bereiding: Giet 120 ml melk in een kleine steelpan en breng tot net onder het kookpunt. Voeg de chocolade erbij en meng onder voortdurend roeren. Om een schuimige kraag te verkrijgen, haal de steelpan …
Wens je via mail op de hoogte gehouden te worden van nieuwe reportages op deze website? Schrijf je dan hier in.
