Des pleurotes ultrafrais Un modèle d’économie circulaire et sociale Entreprise PermaFungi Produit Champignons Adresse Koninklijk Pakhuis(Tour & Taxis)Havenlaan 86 C,1000 Brussel Contact +32 (0) 472 60 57 95 info@permafungi.be www.permafungi.be Découvrez les recettes L’ambition est désormais de dupliquer le modèle dans d’autres villes », conclut Julien. « Il s’agit de la seule champignonnière circulaire à […]
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Des soupes très revigorantes Contre le gaspillage, pour le social Entreprise enVie Atelier Produit Soupe Adresse Slachthuizen van Anderlecht Ropsy-Chaudronstraat 24 1070 Anderlecht Contact Tel.: 0497 28 34 43 info@envieatelier.be www.envieatelier.be Découvrez les recettes Naomi Smith (g.) et Ariane Molderez (dr.) Après une expérience à Londres, un service traiteur imaginé avec des SDF, la jeune
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Sauce tomate fraîche pleine d’amour À base de tomates cerises belges Entreprise Think Tomato Produit Sauce aux tomates fraîches Adresse Kortrijksesteenweg 121 9051 Gent Contact +32 (0)498 04 89 43 julie@thinktomato.be www.thinktomato.be Découvrez les recettes « J’adore cuisiner, surtout la sauce tomate. Je peux rester pendant des heures en cuisine à améliorer un plat avec toutes
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Sauce tomate fraîche pleine d’amour À base de tomates cerises belges Ingrédients pour 2 personnes 1 aubergine huile d’olive Sel et poivre 250 gr de mozzarella ou de burrata Parmesan ou gruyère au choix, en flocons 1 pot de Think Tomato Parmigiana Préparation : Préchauffer le four à 180 °C. Laver et sécher l’aubergine. Couper l’aubergine
Des sauces pleines de peps Aucun plat ne sera plus jamais le même Entreprise Rascal Produit Sauces chili Adresse Zwaaikomhoeve Jezuitengoed 15 9880 Aalter Contact +32 (0)473 92 73 22 hello@rascal.be www.rascal.be Découvrez les recettes « Enfant, j’ai toujours aidé mes parents à la ferme. C’était obligatoire. Mais je voulais découvrir le monde et j’ai entamé
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Une ferme urbaine ambitieuse Un potager durable sur les toits Ingrédients pour 8 personnes 4 concombres Un beau bouquet de basilic Le jus de trois citrons verts 300 gr de yaourt nature 10 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail, pelée Gazpacho de concombre et de basilic Préparation :Récolter 4 concombres et un beau bouquet de
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Une ferme urbaine ambitieuse Un potager durable sur les toits Entreprise PAKT Produit Potager de toit Adresse Groen KwartierRegine Beerplein 12018 Antwerpen Contact +32 (0) 483 59 64 98dag@pakt-antwerpen.bepakt-antwerpen.be Découvrez les recettes Le grand potager de PAKT à Anvers est l’une des illustrations belges les plus spectaculaires de la possibilité de faire rimer vivre et
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Crackers Un biscuit craquant gagné à l’économie circulaire Ingrédients 5 carottes épluchées Eau de cuisson selon le goût Sel Huile d’olive selon le goût 1 quartier de citron vert Cumin selon le goût Harissa selon le goût Garniture : dés de piment et rondelles d’oignons verts Purée de carotte au cumin et piment Préparation: Cuire
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Perfection verte sucrée et accessible Entreprise Regalys Produit Asperge verte Adresse Kamerijckstraat 11, 3890 Gingelom Contact +32 (0)11 88 10 64 info@regalys.be www.regalys.be Découvrez les recettes C’est son père qui a appris à Stéphane Lejeune à cultiver les asperges vertes « C’est Jean, mon père, qui a eu l’idée de produire des asperges vertes en
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Micropousses Un concentré de saveurs et de nutriments au cœur de la ville Entreprise URBI Leaf Produit Micropousses Adresse Rue des Tanneurs 54 1000 Bruxelles Contact +32 (0)499 41 06 anne@urbileaf.be www.urbileaf.be Découvrez les recettes Anne Colonval est la fondatrice du projet bruxellois Urbi Leaf L’agriculture telle que la pratique Anne Colonval (50 ans), épaulée
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