TRENDY MOCKTAILS Drinkfestijn zonder alcohol Ingrediënten voor 1 mocktail: Lemongrass & Chili van The Mocktail Club 4 grote ijsblokken 1 jalapeñopeper 1 schijfje limoen Lemongrass & Chili Mocktail Beste food pairing: Aziatische en Zuid-Amerikaanse gerechten & vis  Bereiding: Snij de jalapeño in fijne reepjes (ca. 2 mm dik). Doe 3 à 5 reepjes in […]
Lemongrass & Chili Mocktail Meer lezen »
Brood uit de houtoven Artisanaal, authentiek en lekker Bedrijf Bakkerij Baab Product Brood Ligging Aveschoot 51A9971 Lembeke Contact +32 (0)486 99 74 24www.bakkerijbaab.beinfo@bakkerijbaab.be Ontdek recepten Bart Van Laere combineert zijn passie voor ambacht en vuur stoken. Al van jongs af aan was Bart geïnteresseerd in bakken. Na zijn opleiding brood, banket en chocoladebewerker (Ter Groene
Brood uit de houtoven Meer lezen »
Brood uit de houtoven Artisanaal, authentiek en lekker Ingrediënten voor 4 personen: 4 sneden koekebrood Enkele plakjes lokale geitenkaas Opgelegde vijgen 2 eetlepels walnoten 1 handvol postelein Balsamicocrème Olijfolie Peper Grof zout (fleur de sel) Toast van koekebrood met geitenkaas en opgelegde vijgen Bereiding: Toast het brood in een broodrooster. Beleg met de geitenkaas en
Toast van koekebrood met geitenkaas en opgelegde vijgen Meer lezen »
Experimenteren zonder extremen Vrienden combineren microbrouwerij met een eigen café Bedrijf Vleesmeester Brewery Product Artisanale bieren Ligging Strijdersstraat 18 2650 Edegem Contact +32 (0)499 40 37 36 (brouwerij) +32 (0)497 92 10 22 (verkoop) www.vleesmeesterbrewery.eu contact@vleesmeesterbrewery.be Ontdek recepten Ook de brouwerij zelf heeft een intrigerende benaming meegekregen. Welke andere brouwer vergelijkt zichzelf met een slager?
Experimenteren zonder extremen Meer lezen »
Experimenteren zonder extremen Vrienden combineren microbrouwerij met een eigen café Ingrediënten voor 40 beulingen van 150g. Voor de vulling: 750 g varkenskaken (vet stuk varkensvlees dichtst bij de nek) 2500 g gekookte varkenskop 700 g in Black Pudding-bier (2 flesjes) gestoofde varkenswangen 750 g in varkensreuzel gestoofde ajuin (goed gaar) 1,25 l vers varkensbloed 750
Beuling van varkenswangetjes met Black Pudding-bier Meer lezen »
Brouwen als yoga Ambachtelijke bieren met smaak Bedrijf Brouwerij Buvens Product Artisanale bieren Ligging Industriepark 6 3290 Diest Contact 00 32 (0)13 31 27 14 Info@brouwerijbuvens.be www.brouwerijbuvens.be Ontdek recepten Op het moment dat we binnenspringen is hij net bezig met het malen van zijn mout. Er staat hem een lange werkdag te wachten, maar dit
Brouwen als yoga Meer lezen »
Brouwen als yoga Ambachtelijke bieren met smaak Ingrediënten voor 4 personen 2 teentjes look 1 ajuin 3 wortelen 1 pastinaak 1 stengel selder 2 raapjes 1 klontje boter 1 kg kalkoenstoofvlees Peper en zout Citroensap Olijfolie 1 flesje Blondin 300 ml kippenbouillon 1 boterham 1 eetlepel mosterd (Bister) 1 eetlepel rodevruchtenconfituur Enkele takjes peterselie Enkele
Ragout van kalkoen met wortel, pastinaak en Blondin Meer lezen »
EEN PORTIE OCHTENDGELUK Handgemaakte biogranola Ingrediënten voor 1 ontbijtportie 1,5 koffielepel gekonfijte gember in stukjes 6 partjes limoen (zonder vlies) een scheutje gembersiroop 150 g stevige yoghurt je favoriete IJLB-granola (hier op de foto met #5 pecan/amandelgranola) Granola met gember en limoen Bereiding: Schep de yoghurt in een kom. Strooi je favorite IJLB-granola erover en
Granola met gember en limoen Meer lezen »
EEN PORTIE OCHTENDGELUK Handgemaakte biogranola Bedrijf I Just Love Breakfast Product Granola Ligging Atelier: Pullaar 159 2870 Ruisbroek Contact +32 (0)475 90 00 61 www.ijustlovebreakfast.be IJLB@Ijustlovebreakfast.be Ontdek recepten Natalie Vanderick: “Ik wou iets doen met mijn handen.” Haar parcours is best wel ongewoon. “Na tien jaar gewerkt te hebben in bekende architectenbureaus in België en
Een portie ochtendgeluk Meer lezen »
Gezonde frisdrank Limonadesiroop op basis van vers fruit Bedrijf Limonade Mirabel Product Limonadesiroop Ligging Kasteelstraat 73 9620 Zottegem Contact +32 (0)478 74 01 83 info@limonademirabel.com www.limonademirabel.com Ontdek recepten Annelies Pede en Igor Van Herzeele: het creatieve duo van Mirabel. “Igor is kunstenaar van opleiding, terwijl ik meer een knutselaar ben, maar in de keuken is
Gezonde frisdrank Meer lezen »
Wens je via mail op de hoogte gehouden te worden van nieuwe reportages op deze website? Schrijf je dan hier in.
