Geitenboer en kaasmaakster Ricotta, brie en feta van rauwe melk Bedrijf De Volle Maan Product Rauwmelkse geitenkaas Ligging Ijshoutestraat 709520 Sint-Lievens-Houtem Contact +32 (0)9 362 31 55info@devollemaan.bewww.devollemaan.be Ontdek recepten Kathelijne en Bart zijn ruim 25 jaar een tandem in hun geitenboerderij De Volle Maan. Kathelijne De Clercq en haar man Bart De Beck baten sinds
Geitenboer en kaasmaakster Meer lezen »
Meester-hammakers De Vlaamse ham bij uitstek Bedrijf Corma nv. Product Gedroogde en gezouten ham Ligging Haenhoutstraat 210 9070 Destelbergen Contact +32 (0)9 353 74 10 vc@ganda.be www.ganda.be Ontdek recepten Dirk Cornelis zit ruim 50 jaar in het vak. Opvolging is verzekerd. Dochter Valerie staat klaar met een jong team om de continuïteit en de kwaliteit
Meester-hammakers Meer lezen »
AMBACHTELIJKE SPECULAAS Pionier in koekjes op maat Bedrijf Ambachtelijke Speculaasbakkerij Vanvuchelen Product Speculaas Ligging Orsmaelstraat 12 B3450 Grazen Contact +32 (0)496 95 37 11bakkerijvanvuchelen@gmail.comwww.grazensespeculaas.be Ontdek recepten Erika Vanvuchelen maakt speculaaskoekjes met een geheime kruidenmengeling. Erika begon klein, in 2014, met een gewone bakkerij. Maar al snel, in 2016, maakte zij de exclusieve overstap naar ambachtelijke
AMBACHTELIJKE SPECULAAS Meer lezen »
Duizend-en-een-nacht ijs Betoverende smaken uit Perzië Bedrijf Milad Ice Cream Product Roomijs Ligging Kloosterstraat 1202000 Antwerpen Contact +32 (0)3 344 22 23www.miladicecream.be Ontdek recepten Setareh: “Mijn droom is om mijn Midden-Oosterse ijssmaken in het hele land in de diepvriesrekken te zien liggen.” Voor Setareh Pourjavan zijn het de smaken uit haar jeugd, de smaken
Duizend-en-een-nacht ijs Meer lezen »
De bakker is een filosoof Desembrood met kraak en smaak Bedrijf Bakker Klaas Product Desembrood en koeken Ligging Atelier en winkel: Alphonse Claeys-Bouüaertlaan 5 9030 Mariakerke Winkel: Baudelostraat 3 9000 Gent Contact +32 (0)477 04 38 95 info@bakkerklaas.be www.bakkerklaas.be Ontdek recepten Bakker Klaas en zijn echtgenote Trui in zijn atelier in Mariakerke. Vooraan een sobere
De bakker is een filosoof Meer lezen »
Meer blauw in de kaas Het paradepaardje van Het Hinkelspel Bedrijf Het Hinkelspel Product Belgische blauwschimmelkaas uit biologische, rauwe koemelk. Ligging Kaasmakerij, groothandel en winkel: Weststraat 134A, 9940 Sleidinge Winkel: Ferdinand Lousbergskaai 33 9000 Gent Contact +32 (0)9 377.58.68 (kaasmakerij Sleidinge)) +32 (0)9 224.20.96 (winkel Gent) winkelgent@hethinkelspel.be www.hethinkelspel.be Ontdek recepten Ester is coöperante bij Hinkelspel
Meer blauw in de kaas Meer lezen »
TRENDY MOCKTAILS Drinkfestijn zonder alcohol Bedrijf The Mocktail Club Product Niet-alcoholische drank Ligging Kruibekestraat 1309150 Bazel Contact +32 (0)499 10 49 39hello@themocktailclub.comwww.themocktailclub.com Ontdek recepten Zussen Marie (l), de chef van de smaken en Kaat (r) de marketeer vullen elkaar perefct aan. Het begon simpel met een praktisch probleem. Marie ontdekte op haar 18de dat ze
Brood uit de houtoven Artisanaal, authentiek en lekker Bedrijf Bakkerij Baab Product Brood Ligging Aveschoot 51A9971 Lembeke Contact +32 (0)486 99 74 24www.bakkerijbaab.beinfo@bakkerijbaab.be Ontdek recepten Bart Van Laere combineert zijn passie voor ambacht en vuur stoken. Al van jongs af aan was Bart geïnteresseerd in bakken. Na zijn opleiding brood, banket en chocoladebewerker (Ter Groene
Brood uit de houtoven Meer lezen »
Experimenteren zonder extremen Vrienden combineren microbrouwerij met een eigen café Bedrijf Vleesmeester Brewery Product Artisanale bieren Ligging Strijdersstraat 18 2650 Edegem Contact +32 (0)499 40 37 36 (brouwerij) +32 (0)497 92 10 22 (verkoop) www.vleesmeesterbrewery.eu contact@vleesmeesterbrewery.be Ontdek recepten Ook de brouwerij zelf heeft een intrigerende benaming meegekregen. Welke andere brouwer vergelijkt zichzelf met een slager?
Experimenteren zonder extremen Meer lezen »
Brouwen als yoga Ambachtelijke bieren met smaak Bedrijf Brouwerij Buvens Product Artisanale bieren Ligging Industriepark 6 3290 Diest Contact 00 32 (0)13 31 27 14 Info@brouwerijbuvens.be www.brouwerijbuvens.be Ontdek recepten Op het moment dat we binnenspringen is hij net bezig met het malen van zijn mout. Er staat hem een lange werkdag te wachten, maar dit