Natuurlijk roomijs en sorbets Eskimo’s op een stokje Ingrediënten: 200 ml water 200 g suiker 200 g pure chocolade Vegan topping met pure chocolade Deze topping is ideaal om thuis het ijs te begeleiden dat je per liter hebt gekocht. Hij past eveneens op een sorbet. Bereiding: Breng het water met de suiker aan de […]
Vegan topping met pure chocolade Meer lezen »
Notenboter in Brussel De perfect proteïneboost Ingrediënten voor 1 kop 200 ml havermelk 1 volle tl Buddy Buddy pindakaas 1 tl agave- of esdoornsiroop (of meer naar smaak) 1 shot espresso Een snuifje cacao The Buddy Bereiding: Doe de havermelk in een kookpotje en warm op. Doe de pindakaas en agave erbij en roer goed
Verse tomatensaus boordevol liefde Op basis van Belgische kerstomaten Bedrijf Think Tomato Product Verse tomatensaus Ligging Kortrijksesteenweg 1219051 Gent Contact +32 (0)498 04 89 43julie@thinktomato.bewww.thinktomato.be Ontdek recepten “Ik ben gek op koken en al helemaal op tomatensaus. Ik kan uren in de keuken staan en een gerecht blijven verfijnen met allerlei kruiden, maar na de
Verse tomatensaus boordevol liefde Meer lezen »
Sauzen vol pit Geen gerecht zal ooit nog hetzelfde zijn Bedrijf Rascal Product Chilisauzen Ligging Zwaaikomhoeve Jezuitengoed 15 9880 Aalter Contact +32 (0)473 92 73 22 hello@rascal.be www.rascal.be Ontdek recepten “Als kind werkte ik altijd mee op de boerderij van mijn ouders, de Zwaaikomhoeve. Het was van moeten maar ik wilde de wereld verkennen, ging
Stadsboerderij met ambitie Duurzaam moestuinieren op het dak Bedrijf PAKT Product Dakmoestuin Ligging Groen KwartierRegine Beerplein 12018 Antwerpen Contact +32 (0) 483 59 64 98dag@pakt-antwerpen.bepakt-antwerpen.be Ontdek recepten De grote moestuin van PAKT in Antwerpen is één van de meest spectaculaire Belgische voorbeelden van de manier waarop wonen en werken binnen de stad kan samen gaan
Stadsboerderij met ambitie Meer lezen »
Groene perfectie zoet en toegankelijk Bedrijf Regalys Product Groene asperge Ligging Kamerijckstraat 11, 3890 Gingelom Contact +32 (0)11 88 10 64 info@regalys.be www.regalys.be Ontdek recepten Stéphane Lejeune leerde groene asperges telen van zijn vader Een groene asperge is zoeter en toegankelijker van smaak dan zijn witte tegenhanger, hoewel het identiek dezelfde plant is. Voor witte
Microscheutjes Voedzame smaakbommetjes in het hart van de stad Ingrediënten voor 2 personen: ½ komkommer met schil 2 cl olijfolie Peper en zout Een paar scheutjes citroenmelisse Een druppel appelciderazijn ½ cavaillon meloen Gazpacho van komkommer Bereiding: Snijd de komkommer in grote stukken. Doe ze in de kom van een blender met de olijfolie, appelciderazijn,
Gazpacho van komkommer met plantaardige toast Meer lezen »
Microscheutjes Voedzame smaakbommetjes in het hart van de stad Bedrijf URBI Leaf Product Microscheutjes Ligging Huidevettersstraat 54 1000 Brussel Contact +32 (0)499 41 06 49 anne@urbileaf.be www.urbileaf.be Ontdek recepten Anne Colonval is de oprichtster van het Brussels project URBI Leaf Landbouw zoals Anne Colonval (50) die beoefent met de steun van haar metgezel Vincent Steinmetz
Lokale groenten in bokaal een symphonie van smaken Ingrediënten voor een bokaal van 1 liter 1 l pekel met 30 g grof grijs zout 2 venkels 1 stukje kurkumawortel van een pink groot 1 halve, gewassen, onbehandelde citroen en enkele citroenschillen 1 schoon gespoelde bokaal (kokend water is niet nodig) Kimchi van venkel en kurkuma
Kimchi van venkel en kurkuma Meer lezen »
Lokale groenten in bokaal een symphonie van smaken Bedrijf Itinéraire Bis Gourmand Product Gefermenteerde groenten Ligging Hanenbosweg 591653 Dworp Contact +32 (0)487 42 28 70ibgourmand@gmail.comwww.ibgourmand.be Ontdek recepten Emilie Jaworski : “We kiezen voor kleinschalige productie: maximum 1000 bokalen per maand garandeert onze autenticiteit” De oud-studente antropologie voelt zich in haar nopjes in deze verborgen plek.Sinds
Lokale groenten in bokaal Meer lezen »
Wens je via mail op de hoogte gehouden te worden van nieuwe reportages op deze website? Schrijf je dan hier in.
