Ambachtelijke en streekgebonden producten

Lokaal kopen wordt met de dag populairder, en met reden. Het is ecologisch (minder transport), economisch interessant (minder of geen tussenpersonen) en gewoon lekkerder (want ultravers). Maar waar vind je die al culinaire ambachtslui die hun ziel leggen in het maken of kweken van smaakvolle producten? Vaak zijn ze bekend bij foodies of chefs, maar niet bij het ruime publiek. Het platform www.terroir.be wil daar verandering in brengen. Samen met een team van specialisten zoekt culinair fotograaf Tony Le Duc ambachtslui op die overal in België het beste van zichzelf geven. De reportages tonen stuk per stuk hoeveel handenarbeid, kennis en liefde achter elk ambacht schuilgaan, en als bonus komt er bij elk ambachtelijk product een recept. Terroir.be is een work in progress dat voortdurend wordt aangevuld met nieuwe reportages.